白灼豆芽肉片︱清爽無負擔 瑞塔的廚房日記 53 食譜 167 粉絲 追蹤 78 說讚 2 一起做 留言 讚 收藏 描述 「灼」是粵菜烹調的一種技法,以開水將食材燙熟,接著使用熱油將調料燙香,最後淋上拌勻。 這是一道簡單又清爽的料理,特別適合減肥的人唷! 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 黃豆芽 1 包 約180g 肉片 50 g 佐料 蔥 1 把 薑 1 小塊 辣椒 依喜好 蒜泥 1 小匙 醬汁 油 1 大匙 蠔油 2 大匙 醬油 1 小匙 水 2 大匙 鹽 1 小撮 步驟 將豆芽尾端的鬚鬚掐掉,泡水備用 蔥切蔥花 薑切片 辣椒切片 不敢吃太辣的可以把籽挖掉~ 煮一鍋滾水,將豆芽放入燙熟,取出裝盤 原鍋放入鹽 1 大匙、薑適量,煮滾 把肉片剪小後,放入鍋中燙熟,即可撈出放在豆芽菜上 在鍋中倒水 3 大匙油,加熱至冒煙 將 2 大匙油倒入【佐料】中 剩的 1 匙油,再放入 1 大匙蠔油、1 小匙醬油、2 大匙水、1 小撮鹽,煮滾後連同佐料一起倒入盤中 將所有食材拌勻就完成啦~ 因為主食材都是用燙熟的,所以務必要把醬汁拌勻才好吃喔! 6,712 瀏覽 2022/06/08 發表