白灼豆芽肉片︱清爽無負擔
描述
「灼」是粵菜烹調的一種技法，以開水將食材燙熟，接著使用熱油將調料燙香，最後淋上拌勻。
這是一道簡單又清爽的料理，特別適合減肥的人唷！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將豆芽尾端的鬚鬚掐掉，泡水備用
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蔥切蔥花 薑切片 辣椒切片 不敢吃太辣的可以把籽挖掉～
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煮一鍋滾水，將豆芽放入燙熟，取出裝盤
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原鍋放入鹽 1 大匙、薑適量，煮滾
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把肉片剪小後，放入鍋中燙熟，即可撈出放在豆芽菜上
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在鍋中倒水 3 大匙油，加熱至冒煙 將 2 大匙油倒入【佐料】中
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剩的 1 匙油，再放入 1 大匙蠔油、1 小匙醬油、2 大匙水、1 小撮鹽，煮滾後連同佐料一起倒入盤中
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將所有食材拌勻就完成啦～ 因為主食材都是用燙熟的，所以務必要把醬汁拌勻才好吃喔！
阿涵涵
Jan
