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小翎的生酮飲食實驗室
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生酮版杏仁脆片吐司(麵包機三版)

生酮版杏仁脆片吐司(麵包機三版)

描述

第二版用麵包機製作的生酮吐司外型太難看了,所以放棄讓麵包機來攪拌,改採手工攪拌、手工麵團整型。這次出爐的麵包就很好看了。

23 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 粉末類攪拌均勻

    粉末類攪拌均勻

  • 冷水混合酪梨油

    冷水混合酪梨

  • 把步驟2混合的油水倒入步驟1的粉末內,攪拌均勻

    把步驟2混合的油水倒入步驟1的粉末內,攪拌均勻

  • 倒入熱水,攪拌均勻

    倒入熱水,攪拌均勻

  • 整理成團狀

    整理成團狀

  • 把麵包機攪拌盆內的自動攪拌棒拔除。

    把麵包機攪拌盆內的自動攪拌棒拔除。

  • 把整理成團狀的麵團直接放入麵包機的攪拌盆內。將蛋打散,將蛋汁刷在麵團表面,再灑上適量的杏仁片。(要放點赤藻醣醇或羅漢果糖做成有點甜的口味也可以)。

    把整理成團狀的麵團直接放入麵包機的攪拌盆內。將蛋打散,將蛋汁刷在麵團表面,再灑上適量的杏仁片。(要放點赤藻醣醇或羅漢果糖做成有點甜的口味也可以)。

  • 選擇任何製作時間在2小時左右的製程。我這台是製作蛋糕製程是2小時左右。所以選擇蛋糕製程。

    選擇任何製作時間在2小時左右的製程。我這台是製作蛋糕製程是2小時左右。所以選擇蛋糕製程。

  • 烤好的樣子。

    烤好的樣子。

  • 由於麵包機的攪拌盆都是不沾鍋的模式,所以可以很輕易的取出。

    由於麵包機的攪拌盆都是不沾鍋的模式,所以可以很輕易的取出。

  • 完成品切面圖。很清楚的看到內裡是烤乾的狀態。

    完成品切面圖。很清楚的看到內裡是烤乾的狀態。

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1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下: 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量,請參照生酮版漢堡麵包(電烤箱醜照版)

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