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冬陰功湯

冬陰功湯
Even's Kitchen
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10 說讚 一起做

描述

感冒了沒胃口？
正好這湯酸酸辣辣，可促進食慾，
又有趨寒養胃的功效！👍

下一碗麵或冬粉，澆上這湯料，
防疫餐~搞定！😏

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

高湯
選用食材
看全部食材 

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 1.將高湯食材洗淨。 2.香芧切段，檸檬切片，薑拍扁。 3.高湯所有材料放到湯鍋內，大火煮滾，再轉中火煮15分鐘。 4.將材料濾除，只留湯。

    1.將高湯食材洗淨。 2.香芧切段，檸檬切片，薑拍扁。 3.高湯所有材料放到湯鍋內，大火煮滾，再轉中火煮15分鐘。 4.將材料濾除，只留湯。

  • 1.將選用食材洗淨。 2.小蕃茄剖半。 3.挑出蝦子沙腸。 4.秀珍菇撕成適當大小。

    1.將選用食材洗淨。 2.小蕃茄剖半。 3.挑出蝦子沙腸。 4.秀珍菇撕成適當大小。

  • 1.另取一湯鍋下油大火，油熱下小蕃茄，煎到微焦。 2.下冬陰功醬，拌炒出香氣。 3.倒入椰漿、高湯、魚露。 4.放入加工類食材，煮2分鐘。 5.放入菇類、海鮮類食材，煮到蝦變紅、蛤蜊開口。 6.試味道，適量加檸檬汁、塩、水。

    1.另取一湯鍋下油大火，油熱下小蕃茄，煎到微焦。 2.下冬陰功醬，拌炒出香氣。 3.倒入椰漿、高湯、魚露。 4.放入加工類食材，煮2分鐘。 5.放入菇類、海鮮類食材，煮到蝦變紅、蛤蜊開口。 6.試味道，適量加檸檬汁、塩、水。

  • 熄火，撒上香菜。 完成。

    熄火，撒上香菜。 完成。

小撇步

椰漿可依需求調整。我是直接倒整罐，因為不知道剩下的要幹嘛！？😂

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Even's Kitchen 93 食譜 637 粉絲

放假要幹嘛？我總想著煮啥好？做啥點心呢？人在他鄉，要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做！

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