豆豉鮮蚵 Hsu Wan Ling 12 食譜 92 粉絲 追蹤 843 說讚 19 跟著做 留言 讚 收藏 描述 新鮮肥美的牡蠣,只要簡單調味就是一道美味料理;只要有這一盤豆鼓鮮蚵,白飯一不小心就多吃了幾碗呢! 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 鮮蚵 1斤 配料 薑蒜末蔥辣椒 適量 黑豆豉 1匙 調味料 醬油膏蠔油 適量 地瓜粉 半匙 糖酒香油 適量 步驟 將牡蠣一顆顆洗淨,蒜頭薑切末,蔥辣椒切丁備用,豆鼓洗去表面鹽分泡溫水軟化,加調味料及少許地瓜粉調成一碗 起油鍋爆香薑蒜末 牡蠣瀝乾水份,下鍋輕輕拌炒以免弄破 再加入調成一碗的調味料再試試鹹淡味道適中 醬汁滾後立即撒上蔥辣椒丁馬上起鍋盛盤 小撇步 牡蠣碎殼一定要一顆顆去淨,以免影響口感.加上一匙蠔油調味讓醬汁更是鹹香夠味! 11.4 萬 瀏覽 2013/03/26 發表
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