豆豉鮮蚵。好吃到瞬間扒光一碗飯!

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食譜全圖文分享:西西烹飪筆記
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份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
鮮蚵
150g
蒜頭
2瓣
2支
辣椒
1支
醬油
1大匙
豆豉
1.5茶匙
  • 1
    將青蔥、辣椒切小段、蒜頭切成蒜末備用。
  • 2
    將水煮滾,放入鮮蚵就熄火,泡三分鐘即撈起,鮮蚵維持飽滿鮮嫩。
  • 3
    熱鍋放入橄欖油,先放入蔥白、蒜末、辣椒拌炒2分鐘。
  • 4
    放入黑豆豉拌炒1分鐘。
  • 5
    加入少許水將配料煮滾。
  • 6
    放入燙熟的鮮蚵,加入醬油煮3~5分鐘。
  • 7
    最後加入青蔥拌煮1分鐘,即完成。
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2017/06/05 發表 2.5 萬 瀏覽
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