豆豉鮮蚵。好吃到瞬間扒光一碗飯!


西西烹飪筆記
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食譜全圖文分享:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2017/06/blog-post_39.html

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
150g
2瓣
2支
1支
1大匙
1.5茶匙
  • 將青蔥、辣椒切小段、蒜頭切成蒜末備用。

  • 將水煮滾,放入鮮蚵就熄火,泡三分鐘即撈起,鮮蚵維持飽滿鮮嫩。

  • 熱鍋放入橄欖油,先放入蔥白、蒜末、辣椒拌炒2分鐘。

  • 放入黑豆豉拌炒1分鐘。

  • 加入少許水將配料煮滾。

  • 放入燙熟的鮮蚵,加入醬油煮3~5分鐘。

  • 最後加入青蔥拌煮1分鐘,即完成。

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