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Charlotte
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偽蚵仔煎

偽蚵仔煎

描述

突然想吃蚵仔煎,疫情加上外面炎熱又懶惰,於是把冰箱有的食材,用蚵仔煎的方式來烹調,出乎意外的好吃。
晚餐就這樣,有澱粉有蛋白質有青菜。

21 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料,絞肉放些醤油比較漂亮,加入半個蛋白及一點點玉米粉攪均勻。

    備料,絞肉放些醤油比較漂亮,加入半個蛋白及一點點玉米粉攪均勻。

  • 鍋子燒熱加點油,絞肉用小湯匙放入鍋內雙面煎焦。

    鍋子燒熱加點油,絞肉用小湯匙放入鍋內雙面煎焦。

  • 加入韭菜末。

    加入韭菜末。

  • 加入蛋。

    加入蛋。

  • 加入木薯粉+玉米生粉調成的水漿。

    加入木薯粉+玉米生粉調成的水漿。

  • 開始凝結,冒小泡,即可翻面。

    開始凝結,冒小泡,即可翻面。

  • 盛盤,淋上醤汁。
(今天懶惰的醬汁是:甜辣醬加番茄醬加醬油膏及一點點美乃滋)。

    盛盤,淋上醤汁。 (今天懶惰的醬汁是:甜辣醬加番茄醬加醬油膏及一點點美乃滋)。

小撇步

絞肉可改成蝦仁及任何自己喜歡的食材。當然蚵仔是最好。

6,190 瀏覽
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Charlotte 499 食譜 1,277 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 1 則
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  • yen
    yen

    請問您 有甚麼料理 您做不出來的嗎? 您實在好強喔!

    你更厲害,只是不po而已!

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