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【一鍋到底】竹輪蓋飯

【一鍋到底】竹輪蓋飯

描述

前陣子分享了看起來很鬧但是很好吃的竹輪咖哩
這次就繼續用竹輪來做菜吧

竹輪建議買大根一點的吃起來比較爽
表面劃上簡單的菱格紋可以幫助醬汁吸收
醬汁主要就是醬油、米酒、味醂三件套
這次還加了一點蠔油提鮮
配菜就用冰箱剩下的洋蔥(我冰箱永遠都會有半顆沒用完的洋蔥 呵呵

10 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蔥切蔥花。洋蔥切絲。竹輪縱切後劃上格狀紋,再切成適當大小。

    花。洋蔥切絲。竹輪縱切後劃上格狀紋,再切成適當大小。

  • 調味料拌勻備用。

    調味料拌勻備用。

  • 熱鍋加油,放入竹輪並用鍋鏟稍微壓一下,將竹輪表面煎至微微焦黃。

    熱鍋加油,放入竹輪並用鍋鏟稍微壓一下,將竹輪表面煎至微微焦黃。

  • 放入洋蔥絲、適量的醬汁,蓋上鍋蓋轉小火煮5-7分鐘。

    放入洋蔥絲、適量的醬汁,蓋上鍋蓋轉小火煮5-7分鐘。

  • 將竹輪與洋蔥鋪在白飯上,淋上醬汁撒上蔥花即可。

    將竹輪與洋蔥鋪在白飯上,淋上醬汁撒上花即可。

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R.L. 料理研究室 359 食譜 6,032 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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