煮飯沒有盡頭 19 食譜 63 粉絲 追蹤 清蒸筍殼魚 描述 筍殼魚長得有點不討喜,但肉質非常好吃,適合蒸煮。 這次加入菜心,直接用菜心罐頭醬汁蒸魚,不用另外調配蒸魚醬汁,快速又方便。 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 筍殼魚 1尾(約380克) 薑絲 1T 蔥絲 1根 辣椒 少許 菜心(罐頭) 3小片+1T醬汁 鹽 適量 米酒 1T 油 2T 步驟 1、筍殼魚剖半劃刀。 2、表面塗抹少量鹽巴(也可以不抹)及米酒。 1、放上薑絲。 2、菜心切細擺上。 3、淋上1T菜心罐頭醬汁。 4、放入電鍋蒸熟,外鍋0.8杯水。 1、切蔥絲、辣椒。 2、熱鍋,倒入2T食用油加熱。 3、油趁熱澆入蔥絲碗中。 1、將淋過熱油的蔥絲、辣椒擺上蒸熟的魚,即完成。 2、也可再滴上幾滴香油提香。 小撇步 1、菜心也可以換成破布子和其醬汁,味道很類似。 1.1 萬 瀏覽 2022/05/27 發表