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煮飯沒有盡頭
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清蒸筍殼魚

清蒸筍殼魚

描述

筍殼魚長得有點不討喜,但肉質非常好吃,適合蒸煮。
這次加入菜心,直接用菜心罐頭醬汁蒸魚,不用另外調配蒸魚醬汁,快速又方便。

7 說讚

食材

步驟

  • 1、筍殼魚剖半劃刀。
2、表面塗抹少量鹽巴(也可以不抹)及米酒。

    1、筍殼魚剖半劃刀。 2、表面塗抹少量鹽巴(也可以不抹)及米酒。

  • 1、放上薑絲。
2、菜心切細擺上。
3、淋上1T菜心罐頭醬汁。
4、放入電鍋蒸熟,外鍋0.8杯水。

    1、放上絲。 2、菜心切細擺上。 3、淋上1T菜心罐頭醬汁。 4、放入電鍋蒸熟,外鍋0.8杯水。

  • 1、切蔥絲、辣椒。
2、熱鍋,倒入2T食用油加熱。
3、油趁熱澆入蔥絲碗中。

    1、切絲、辣椒。 2、熱鍋,倒入2T食用油加熱。 3、油趁熱澆入絲碗中。

  • 1、將淋過熱油的蔥絲、辣椒擺上蒸熟的魚,即完成。
2、也可再滴上幾滴香油提香。

    1、將淋過熱油的絲、辣椒擺上蒸熟的魚,即完成。 2、也可再滴上幾滴香油提香。

小撇步

1、菜心也可以換成破布子和其醬汁,味道很類似。

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