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椒鹽土魠魚​

椒鹽土魠魚​

描述

酥香鮮嫩的土魠魚​比外面賣的好吃呦

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 土魠魚去骨切大塊

    土魠魚去骨切大塊

  • 魚塊用醃料抓醃放15分鐘以上​

    魚塊用醃料抓醃放15分鐘以上​

  • 魚塊均勻沾上番薯粉,等返潮後入油鍋煎炸3分鐘.用氣炸鍋也是等返潮後表面噴油,180度15分鐘、200度5分鐘即可.​

    魚塊均勻沾上番薯粉,等返潮後入油鍋煎炸3分鐘.用氣炸鍋也是等返潮後表面噴油,180度15分鐘、200度5分鐘即可.​

  • 另起油鍋,爆香蒜末、蔥花、辣椒圈,加入花椒粉和少許鹽巴、胡椒作椒鹽調味,再把炸好的魚塊加進來拌勻,撒上香菜末裝飾就ok啦​

    另起油鍋,爆香末、花、辣椒圈,加入花椒粉和少許鹽巴、胡椒作椒鹽調味,再把炸好的魚塊加進來拌勻,撒上香菜末裝飾就ok啦​

小撇步

返潮後再炸才會酥脆

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