foody_ezra 35 食譜 342 粉絲 追蹤 椒鹽土魠魚 描述 酥香鮮嫩的土魠魚比外面賣的好吃呦 45 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 輪切土魠魚1片 約400g 番薯粉 少許 蒜末 約2瓣 蔥花 1隻 辣椒切圈 少許 花椒粉 1匙 香菜 少許 醃料 蛋液 半顆 砂糖 1/2匙 五香粉 1匙 醬油 1匙 米酒 1匙 步驟 土魠魚去骨切大塊 魚塊用醃料抓醃放15分鐘以上 魚塊均勻沾上番薯粉,等返潮後入油鍋煎炸3分鐘.用氣炸鍋也是等返潮後表面噴油,180度15分鐘、200度5分鐘即可. 另起油鍋,爆香蒜末、蔥花、辣椒圈,加入花椒粉和少許鹽巴、胡椒作椒鹽調味,再把炸好的魚塊加進來拌勻,撒上香菜末裝飾就ok啦 小撇步 返潮後再炸才會酥脆 8,961 瀏覽 2022/05/23 發表