橙汁里肌（簡單）
描述
橙汁里肌炸的香酥的里肌條，裹上香甜橙汁酸酸甜甜的醬汁讓炸好的里肌條不油膩更清爽。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備食材、薑磨泥備用。
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里肌肉切條狀、加入蠔油、鹽、薑泥、米酒拌勻。
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倒入新鮮手擠橙汁2湯匙混勻醃漬20分鐘肉會更鬆軟。
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醃好的肉倒乾醬汁，再倒入1/2顆蛋液拌勻。
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橙皮洗淨去除白色部分、只取皮切細絲。
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里肌肉沾酥炸粉（地瓜粉）備用。
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起油鍋油不用太多分批炸就好，170度炸至金黃色撈起，鍋中油溫再加熱再把里肌肉倒入炸30秒逼油撈起至吸油紙吸油。
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取新鍋下柳橙汁、檸檬汁、糖混合煮沸下太太白粉水1-2湯匙勾芡煮至微濃稠。
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下里肌肉、柳橙皮翻炒1分鐘即可盛起。
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擺盤上桌享用。
