百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
沒有中島的小廚房
77 食譜 473 粉絲

家常蛋酥白菜滷

家常蛋酥白菜滷
42 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味
炸蛋酥

步驟

  • 香菇、木耳提前用溫水泡開並切絲備用(香菇水保留)。蔥切段、大白菜洗淨切塊備用。準備一個炒鍋或平底鍋,鍋中加油燒熱後加入蛋液,並迅速用筷子撥散。待蛋酥轉為金黃色後撈起,就完成了炸蛋酥,可以放在廚房紙巾上吸油備用。
再另外準備一個深鍋,熱油鍋後下蔥段煎至表面焦黃,再放香菇絲和蝦米爆香。

    香菇木耳提前用溫水泡開並切絲備用(香菇水保留)。切段、大白菜洗淨切塊備用。準備一個炒鍋或平底鍋,鍋中加油燒熱後加入蛋液,並迅速用筷子撥散。待蛋酥轉為金黃色後撈起,就完成了炸蛋酥,可以放在廚房紙巾上吸油備用。 再另外準備一個深鍋,熱油鍋後下段煎至表面焦黃,再放香菇絲和蝦米爆香。

  • 下切好的大白菜段炒至菜梗變軟並出水,加入木耳絲一起拌炒。倒入香菇水、蠔油、鹽和白胡椒和炸豆皮,大火煮滾後蓋上鍋蓋轉中火燜5分鐘。

    下切好的大白菜段炒至菜梗變軟並出水,加入木耳絲一起拌炒。倒入香菇水、蠔油、鹽和白胡椒和炸豆皮,大火煮滾後蓋上鍋蓋轉中火燜5分鐘。

  • 最後撒上步驟1的炸蛋酥和適量白胡椒、烏醋提味。

    最後撒上步驟1的炸蛋酥和適量白胡椒、烏醋提味。

  • 端上桌前撒上油蔥酥和香菜點綴就完成囉!

    端上桌前撒上油酥和香菜點綴就完成囉!

7,795 瀏覽
avatar
沒有中島的小廚房 77 食譜 473 粉絲

暫時定居於波士頓的小廚房

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 竹筍 豆腐 花椰菜 炒飯 高麗菜 台式泡菜 涼拌小黃瓜 三杯雞 糖醋排骨 玉米濃湯 娃娃菜 番茄炒蛋 湯麵 番茄 滷肉 酸辣湯 鮭魚 櫛瓜 金針菇 地瓜 南瓜 香菇雞湯 低脂高蛋白 四季豆 糖葫蘆 雞胸肉 家常菜 菠菜 炒麵 馬鈴薯 杏鮑菇 白菜滷 早餐 小黃瓜 排骨 雞湯 雞肉 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 瓜仔肉 打拋豬 粽子 蒸蛋 茄子 餅乾 雞蛋豆腐 義大利麵