蛋酥白菜滷
食材
-
1棵
-
1包
-
適量
-
適量
-
適量
-
適量
-
6片
-
2顆
-
適量
步驟
-
材料如圖
-
蹦皮用熱水煮過泡發後
-
用白醋洗蹦皮去油耗味後 用清水洗淨備用
-
鍋熱入油先爆香薑片 再放入開陽干貝
-
再放入香菇炒香
-
現放入白菜艮炒軟
-
再放入白菜葉
-
蓋上鍋蓋燜煮約5分
-
另鍋油熱到180度 蛋打散
-
雞蛋液從較高處徐徐淋入到油中
-
用筷子將鍋中蛋液撥開炸製蛋成焦黃即可撈出備用
-
打開鍋蓋放入自製高湯及蹦皮和木耳
-
蓋上蓋子續煮30分
-
打開鍋蓋放入蛋酥
-
加入醬油等調味料
-
即可
-
上桌食用
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
