蛋酥白菜滷 冷冷天氣來碗魯白菜 燒燒的溫暖去寒的很 多吃了些飯 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoen...

蛋酥白菜滷


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冷冷天氣來碗魯白菜
燒燒的溫暖去寒的很
多吃了些飯

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  • 1
    材料如圖
  • 2
    蹦皮用熱水煮過泡發後
  • 3
    用白醋洗蹦皮去油耗味後 用清水洗淨備用
  • 4
    鍋熱入油先爆香薑片 再放入開陽干貝
  • 5
    再放入香菇炒香
  • 6
    現放入白菜艮炒軟
  • 7
    再放入白菜葉
  • 8
    蓋上鍋蓋燜煮約5分
  • 9
    另鍋油熱到180度 蛋打散
  • 10
    雞蛋液從較高處徐徐淋入到油中
  • 11
    用筷子將鍋中蛋液撥開炸製蛋成焦黃即可撈出備用
  • 12
    打開鍋蓋放入自製高湯及蹦皮和木耳
  • 13
    蓋上蓋子續煮30分
  • 14
    打開鍋蓋放入蛋酥
  • 15
    加入醬油等調味料
  • 16
    即可
  • 17
    上桌食用
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2019/03/10 發表 2,489 瀏覽
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