蛋酥白菜滷 原來以前吃到的白菜滷裡很像麵筋的東西就是蛋酥,口感好讚!炸蛋酥好好玩,趕快試試看吧!

蛋酥白菜滷


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原來以前吃到的白菜滷裡很像麵筋的東西就是蛋酥,口感好讚!炸蛋酥好好玩,趕快試試看吧!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1株
4朵
適量
適量
2片
適量
2顆
調味料
1小匙
1小匙
1大匙
2大匙
1大匙
400
  • 1
    備料
  • 2
    清洗完做切割
  • 3
    泡香菇和蝦米的水要留下來後面要加~提鮮
  • 4
    雞蛋打散
  • 5
    油溫約170度
  • 6
    炸至金黃後加入扁魚炸酥
  • 7
    炸完顏色如圖
  • 8
    依序加入蒜、蝦米、香菇爆香
  • 9
    爆香後加入白菜、紅蘿蔔、泡香菇的水,再加200水全部水份約400cc
  • 10
    除了烏醋其他的調味料全部都加進去拌勻
  • 11
    小火悶煮10至15分鐘入味
  • 12
    完成囉
2019/02/03 發表 1.1 萬 瀏覽
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