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【一鍋到底】塔香香菇肉燥

【一鍋到底】塔香香菇肉燥

描述

我還蠻喜歡吃肉燥飯的
不過外面賣的肉燥大部分都蠻油的(吃得很香!
最近看著肚子上的三層肉
就決定還是來做個負擔輕一點肉燥

香菇強烈建議用乾香菇味道才夠
調味的部分五香粉、蠔油不可少
自從用過五香粉主肉燥後就上癮了
香氣層次真的差很多
九層塔可放可不放
個人覺得放了比較香

這個肉燥半面或是拌飯真的都超好吃的
而且不會有油膩感唷!!

16 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蔥切蔥花。蒜頭切末。乾香菇泡軟後切小丁。

    花。頭切末。乾香菇泡軟後切小丁。

  • 熱鍋加油,放入豬絞肉拌炒至粒粒分明後加入蔥花與蒜末拌炒均勻。

    熱鍋加油,放入豬絞肉拌炒至粒粒分明後加入花與末拌炒均勻。

  • 加入乾香菇、五香粉、黑胡椒粉拌炒均勻。

    加入乾香菇、五香粉、黑胡椒粉拌炒均勻。

  • 加入醬油、蠔油、米酒拌炒均勻。倒入約500-600cc左右的香菇水。

    加入醬油、蠔油、米酒拌炒均勻。倒入約500-600cc左右的香菇水。

  • 煮滾後,蓋上蓋子轉小火悶煮30分鐘。

    煮滾後,蓋上蓋子轉小火悶煮30分鐘。

  • 加入九層塔葉拌炒均勻即可。

    加入九層塔葉拌炒均勻即可。

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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