蔥燒麵腸 / 家常菜
描述
「麵腸」口感Q有彈性本身無味是很百搭的食材，久久買一次菜這是能冷凍保鮮的食材，簡單蔥燒就很好吃。
時間
15
分鐘
食材
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6根
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2根
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3瓣
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半根
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1/2小匙
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1/2小匙
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1大匙
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2大匙
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1小匙
步驟
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●麵腸洗過瀝乾用料理剪刀剪斜厚片(每片厚度約0.8cm)。
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●用煮好要盛裝的盤子裝，可掌握份量也能省洗一個盤。
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●青蔥洗淨瀝乾剪段分蔥白跟蔥綠。 ●蒜剝膜切片或粗末。 ●辣椒洗淨剪斜片(若怕辣可以把辣椒籽籽挖掉)。
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●平底鍋中小火放(1/2小匙油)，均勻擺上(麵腸)煎至兩面金黃麵腸才會香，煎好後先盛出。
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●用煎麵腸原鍋補(1/2小匙油)放(蔥白/蒜頭)爆香。
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●聞到薑蒜香氣後，加(米酒)燒煮爆香料。
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●加(醬油或素蠔油)可以補1大匙熱開水一起燒做醬燒汁。 (很愛白胡椒粉跟黑胡椒粒，今天的醬燒汁我加了蔘藥行現磨的這兩味，若怕辣可不用加)
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●將煎香的麵腸放回鍋中翻炒一下，讓片麵腸每都沾滿醬燒汁，蓋鍋悶燒一下讓麵腸吸飽醬燒汁。
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●鍋中醬燒汁滾起時加進(蔥綠跟辣椒片)用炒匙翻拌一下，就完成啦。
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蔥燒認真是各種食材的好朋友。
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我最愛麵腸這樣吃 麵腸還可以怎料理呢 https://tinyurl.com/2p96hj7f
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蔥燒感覺還不賴還有甚麼蔥燒好料呢 https://tinyurl.com/muka53rx
Helen
