麵腸四季豆 / 銅板家常菜

Amy's Kitchen
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描述

蠔油麵腸不賴,蒜炒四季豆也好吃,兩個組合非常不錯,可以試試。

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ●麵腸洗淨用料理剪刀剪斜片,每片在對半剪呈長條狀。
(軟軟的食材,用料理剪刀剪,會很好操作不心累)

    ●麵腸洗淨用料理剪刀剪斜片,每片在對半剪呈長條狀。 (軟軟的食材,用料理剪刀剪,會很好操作不心累)

  • ●四季豆撕掉兩端蒂頭跟粗絲,泡水洗2-3次,用料理剪刀每根斜剪3段。(不斜剪平剪也可以,斜剪是想跟麵腸搭配)
●蒜剝膜切片。
●辣椒洗淨剪斜片。

    ●四季豆撕掉兩端蒂頭跟粗絲,泡水洗2-3次,用料理剪刀每根斜剪3段。(不斜剪平剪也可以,斜剪是想跟麵腸搭配) ●蒜剝膜切片。 ●辣椒洗淨剪斜片。

  • ●鍋中小火放油先爆香蒜片,聞到蒜香放鹽巴。
(這些油量是整道菜的油量)

    ●鍋中小火放油先爆香蒜片,聞到蒜香放鹽巴。 (這些油量是整道菜的油量)

  • ●放四季豆到鍋中拌炒一下,蓋鍋蒸炒4分鐘,淋1/2大匙水翻炒一下,再蓋鍋蒸炒2分鐘後約九分熟先盛出。

    ●放四季豆到鍋中拌炒一下,蓋鍋蒸炒4分鐘,淋1/2大匙水翻炒一下,再蓋鍋蒸炒2分鐘後約九分熟先盛出。

  • ●用炒四季豆的原鍋,倒進麵腸段鋪平,蓋鍋煎3分鐘,打開鍋蓋翻炒一下,繼續蓋鍋煎3分鐘。

    ●用炒四季豆的原鍋,倒進麵腸段鋪平,蓋鍋煎3分鐘,打開鍋蓋翻炒一下,繼續蓋鍋煎3分鐘。

  • ●麵腸煎至略金黃撥至鍋中,鍋中心先倒進素蠔油再加1.5大匙開水一起翻炒麵腸段,讓麵腸均勻沾滿蠔油醬汁。

    ●麵腸煎至略金黃撥至鍋中,鍋中心先倒進素蠔油再加1.5大匙開水一起翻炒麵腸段,讓麵腸均勻沾滿蠔油醬汁。

  • ●蓋鍋燒煮麵腸2分鐘,讓麵腸吸收醬汁入味,這樣的麵腸很好吃軟Q軟Q。

    ●蓋鍋燒煮麵腸2分鐘,讓麵腸吸收醬汁入味,這樣的麵腸很好吃軟Q軟Q。

  • ●把四季豆倒回鍋中,翻炒一下讓味道融合,如果太乾可以補0.5大匙水,蓋鍋燒2分鐘。

    ●把四季豆倒回鍋中,翻炒一下讓味道融合,如果太乾可以補0.5大匙水,蓋鍋燒2分鐘。

  • ●四季豆顏色變深表示全熟了,加進辣椒片翻拌一下,完成啦。

    ●四季豆顏色變深表示全熟了,加進辣椒片翻拌一下,完成啦。

  • 便宜又美味的家常菜

    便宜又美味的家常菜

  • 你也很愛麵腸嗎
這裡很多
https://tinyurl.com/2p96hj7f

    你也很愛麵腸嗎 這裡很多 https://tinyurl.com/2p96hj7f

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Amy's Kitchen 998 食譜 1 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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