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半筋半肉牛肉麵 / 番茄牛肉麵

半筋半肉牛肉麵 / 番茄牛肉麵

描述

半筋半肉的牛肉麵口感極佳,用壓力鍋省時節能就能完成,滷一鍋想吃就有值得試試。

65 說讚

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • ● 牛腩條買已經是手掌長度的省處理,煮起來很剛好,牛腩條泡水洗過去血水。

    ● 牛腩條買已經是手掌長度的省處理,煮起來很剛好,牛腩條泡水洗過去血水。

  • ●牛筋洗過。

    ●牛筋洗過。

  • ●洋蔥選台灣的才燉湯才甜,洗淨剝膜切掉頭尾再切四半。
●牛番茄洗淨拔去蒂頭切對半。
●老薑刷洗後切片。

    洋蔥選台灣的才燉湯才甜,洗淨剝膜切掉頭尾再切四半。 ●牛番茄洗淨拔去蒂頭切對半。 ●老刷洗後切片。

  • ●朋友問怎樣可以用短時間完成美美的料理,建議從備料到烹煮程序都儀式感起來結果就可以美美的。這個步驟即是,先擺牛筋、滷包、薑片,再擺洋蔥、牛番茄。

    ●朋友問怎樣可以用短時間完成美美的料理,建議從備料到烹煮程序都儀式感起來結果就可以美美的。這個步驟即是,先擺牛筋、滷包、片,再擺洋蔥、牛番茄

  • ●最後再放上牛腩條,再把調味料加上,再加水到壓力鍋最高水位線,依壓力鍋食材建議時間30分鐘就能把牛筋燉軟爛。(這個牌子辣豆瓣醬不會死鹹,我喜歡)

    ●最後再放上牛腩條,再把調味料加上,再加水到壓力鍋最高水位線,依壓力鍋食材建議時間30分鐘就能把牛筋燉軟爛。(這個牌子辣豆瓣醬不會死鹹,我喜歡)

  • ●牛筋可以晚上睡前煮,悶一晚隔天開鍋,這天氣剛好放涼能讓油凝結,再用湯匙撈掉上面浮油。夾出牛筋。

    ●牛筋可以晚上睡前煮,悶一晚隔天開鍋,這天氣剛好放涼能讓油凝結,再用湯匙撈掉上面浮油。夾出牛筋。

  • ●牛筋用料理剪刀剪喜歡的大小,放在用能放電鍋蒸的碗裡,加上當餐要吃的牛腩條跟湯,電鍋外鍋1/3杯水加熱。

    ●牛筋用料理剪刀剪喜歡的大小,放在用能放電鍋蒸的碗裡,加上當餐要吃的牛腩條跟湯,電鍋外鍋1/3杯水加熱。

  • ●起湯鍋水滾放喜歡的麵條煮熟,煮麵水可加3/4小匙鹽讓麵條有味道,麵條快熟時加洗過的青菜一起汆燙。

    ●起湯鍋水滾放喜歡的麵條煮熟,煮麵水可加3/4小匙鹽讓麵條有味道,麵條快熟時加洗過的青菜一起汆燙。

  • ●剪些蔥花或蔥綠(味道比蔥白淡雅不搶牛肉湯頭鮮味)。

    ●剪些花或綠(味道比白淡雅不搶牛肉湯頭鮮味)。

  • 加番茄的牛肉湯好喝,撈掉牛油的牛肉湯清爽。

    番茄的牛肉湯好喝,撈掉牛油的牛肉湯清爽。

  • 還有哪些牛肉料理
https://tinyurl.com/34279vsm

    還有哪些牛肉料理 https://tinyurl.com/34279vsm

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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