半筋半肉牛肉麵 / 番茄牛肉麵

描述
半筋半肉的牛肉麵口感極佳,用壓力鍋省時節能就能完成,滷一鍋想吃就有值得試試。
時間
步驟
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● 牛腩條買已經是手掌長度的省處理,煮起來很剛好,牛腩條泡水洗過去血水。
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●牛筋洗過。
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●朋友問怎樣可以用短時間完成美美的料理,建議從備料到烹煮程序都儀式感起來結果就可以美美的。這個步驟即是,先擺牛筋、滷包、薑片,再擺洋蔥、牛番茄。
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●最後再放上牛腩條,再把調味料加上,再加水到壓力鍋最高水位線,依壓力鍋食材建議時間30分鐘就能把牛筋燉軟爛。(這個牌子辣豆瓣醬不會死鹹,我喜歡)
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●牛筋可以晚上睡前煮,悶一晚隔天開鍋,這天氣剛好放涼能讓油凝結,再用湯匙撈掉上面浮油。夾出牛筋。
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●牛筋用料理剪刀剪喜歡的大小,放在用能放電鍋蒸的碗裡,加上當餐要吃的牛腩條跟湯,電鍋外鍋1/3杯水加熱。
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●起湯鍋水滾放喜歡的麵條煮熟,煮麵水可加3/4小匙鹽讓麵條有味道,麵條快熟時加洗過的青菜一起汆燙。
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加番茄的牛肉湯好喝,撈掉牛油的牛肉湯清爽。
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