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青蔥燒海鱸魚

青蔥燒海鱸魚
helen hsieh
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描述

市場魚攤的老闆推薦：「這種海鱸魚的魚刺，全都幫顧客先挑乾淨了！」
既然這麼方便，就輕鬆多了。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味組

步驟

  • 食材說明： 蔥切段、薑切片、鱸魚切成兩段。

    食材說明： 蔥切段、薑切片、鱸魚切成兩段。

  • 1）魚片先抹米酒， 2）用「煎魚幫手粉末」再抹一遍。

    1）魚片先抹米酒， 2）用「煎魚幫手粉末」再抹一遍。

  • 3）熱油鍋+薑片+蒜粒，加入魚片。

    3）熱油鍋+薑片+蒜粒，加入魚片。

  • 4）翻面後煎黃。

    4）翻面後煎黃。

  • 5）不銹鋼盒內先墊蔥段，放上魚片，上層鋪青蔥+紅辣椒絲，再淋上醬油+紹興酒+白糖+香油。

    5）不銹鋼盒內先墊蔥段，放上魚片，上層鋪青蔥+紅辣椒絲，再淋上醬油+紹興酒+白糖+香油。

  • 6）放進Panasonic蒸烤爐，調「原味蒸」20分鐘。

    6）放進Panasonic蒸烤爐，調「原味蒸」20分鐘。

  • 7）出爐。

    7）出爐。

小撇步

「煎魚幫手」可能較鹹，所以不加鹽也可以。

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helen hsieh 92 食譜 263 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士。 歡迎大家交流心得！

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