青蔥燒海鱸魚 helen hsieh 92 食譜 263 粉絲 追蹤 7 說讚 一起做 讚 收藏 描述 市場魚攤的老闆推薦:「這種海鱸魚的魚刺,全都幫顧客先挑乾淨了!」 既然這麼方便,就輕鬆多了。 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 海鱸魚片 150元 青蔥 2支 乾辣椒絲 1支 調味組 紹興酒 適量 醬油 1.5匙 香油 適量 糖 適量 煎魚幫手 適量適量 薑 兩片 鹽 適量 步驟 食材說明: 蔥切段、薑切片、鱸魚切成兩段。 1)魚片先抹米酒, 2)用「煎魚幫手粉末」再抹一遍。 3)熱油鍋+薑片+蒜粒,加入魚片。 4)翻面後煎黃。 5)不銹鋼盒內先墊蔥段,放上魚片,上層鋪青蔥+紅辣椒絲,再淋上醬油+紹興酒+白糖+香油。 6)放進Panasonic蒸烤爐,調「原味蒸」20分鐘。 7)出爐。 小撇步 「煎魚幫手」可能較鹹,所以不加鹽也可以。 3,310 瀏覽 2022/05/01 發表