青蔥燒海鱸魚
描述
市場魚攤的老闆說「這種海鱸魚的魚刺，全都幫顧客先挑乾淨了！」
既然這麼方便，就輕鬆多了。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材說明： 蔥切段、薑切片、鱸魚切成兩段。
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1）魚片先抹米酒， 2）用「煎魚幫手粉末」再抹一遍。
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3）熱油鍋+薑片+蒜粒，加入魚片。
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4）翻面後煎黃。
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5）不銹鋼盒內先墊蔥段，放上魚片，上層鋪青蔥+紅辣椒絲，再淋上醬油+紹興酒+白糖+香油。
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6）放進Panasonic蒸烤爐，調「原味蒸」20分鐘。
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7）出爐。
小撇步
「煎魚幫手」可能較鹹，所以不加鹽也可以。
