青蔥燒海鱸魚

helen hsieh
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描述

市場魚攤的老闆說「這種海鱸魚的魚刺,全都幫顧客先挑乾淨了!」
既然這麼方便,就輕鬆多了。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

150元
2支
調味組
適量
1.5匙
適量
適量
適量適量
兩片
適量

步驟

  • 食材說明:
蔥切段、薑切片、鱸魚切成兩段。

    食材說明: 蔥切段、薑切片、鱸魚切成兩段。

  • 1)魚片先抹米酒,
2)用「煎魚幫手粉末」再抹一遍。

    1)魚片先抹米酒, 2)用「煎魚幫手粉末」再抹一遍。

  • 3)熱油鍋+薑片+蒜粒,加入魚片。

    3)熱油鍋+薑片+蒜粒,加入魚片。

  • 4)翻面後煎黃。

    4)翻面後煎黃。

  • 5)不銹鋼盒內先墊蔥段,放上魚片,上層鋪青蔥+紅辣椒絲,再淋上醬油+紹興酒+白糖+香油。

    5)不銹鋼盒內先墊蔥段,放上魚片,上層鋪青蔥+紅辣椒絲,再淋上醬油+紹興酒+白糖+香油。

  • 6)放進Panasonic蒸烤爐,調「原味蒸」20分鐘。

    6)放進Panasonic蒸烤爐,調「原味蒸」20分鐘。

  • 7)出爐。

    7)出爐。

小撇步

「煎魚幫手」可能較鹹,所以不加鹽也可以。

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helen hsieh 80 食譜 194 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士!

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