欣蒂小廚娘 111 食譜 1,836 粉絲 追蹤 鹽酥蒜香魚 描述 買了海鱸魚,除了清蒸、煮湯外,想來點不同酥炸口感也不錯 #家常食材 #海鮮 #魚類 671 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 海鱸魚片 一片 蔥末 適量 蒜末 適量 辣椒丁 適量 胡椒鹽 適量 七味粉 適量 醃料 米酒 一大匙 蛋黃 一顆 日本太白粉 兩大匙 鹽 適量 胡椒 適量 醬由 一大匙 步驟 將鱸魚片切塊,醃料30分鐘,建議可以放在冰箱醃製 醃製過爐魚片取出後可以將過多的粉用手去除,然後再裹上乾燥得太白粉,這樣粉不會太厚,吃起來不會太油膩 熱油鍋,以中小火慢慢炸至金黃色酥脆,起鍋瀝油 灑上胡椒、蔥末、蒜末調味即可上桌 1.4 萬 瀏覽 2015/05/08 發表