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買了海鱸魚,除了清蒸、煮湯外,想來點不同酥炸口感也不錯

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
海鱸魚片
一片
蔥末
適量
蒜末
適量
辣椒丁
適量
胡椒鹽
適量
七味粉
適量
醃料
米酒
一大匙
蛋黃
一顆
日本太白粉
兩大匙
適量
胡椒
適量
醬由
一大匙
  • 1
    將鱸魚片切塊,醃料30分鐘,建議可以放在冰箱醃製
  • 2
    醃製過爐魚片取出後可以將過多的粉用手去除,然後再裹上乾燥得太白粉,這樣粉不會太厚,吃起來不會太油膩
  • 3
    熱油鍋,以中小火慢慢炸至金黃色酥脆,起鍋瀝油
  • 4
    灑上胡椒、蔥末、蒜末調味即可上桌
2015/05/08 發表 1.0 萬 瀏覽
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