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麻婆豆腐烏龍麵 / 家常菜

麻婆豆腐烏龍麵 / 家常菜

描述

今晚想來一碗"麻婆豆腐烏龍麵"
烹飪影片: https://youtu.be/6iBauJg5l1A

9 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

勾芡水

步驟

  • 將烏龍麵煮熟備用

    將烏龍麵煮熟備用

  • 中火,加入豬絞肉,炒至豬油出來

    中火,加入豬絞肉,炒至豬油出來

  • 加入蒜末, 薑末, 花椒粉, 辣豆瓣醬和豆瓣醬,拌炒一分鐘

    加入末, 末, 花椒粉, 辣豆瓣醬和豆瓣醬,拌炒一分鐘

  • 加入100毫升水

    加入100毫升水

  • 加入豆腐,輕輕拌炒

    加入豆腐,輕輕拌炒

  • 蓋鍋悶煮3分鐘

    蓋鍋悶煮3分鐘

  • 加入砂糖中和豆瓣醬的鹹度後,拌炒均勻

    加入砂糖中和豆瓣醬的鹹度後,拌炒均勻

  • 蓋鍋再悶煮3分鐘

    蓋鍋再悶煮3分鐘

  • 加入青蔥末

    加入青

  • 拌炒均勻後,關火,加入勾芡水

    拌炒均勻後,關火,加入勾芡水

  • 用鍋子的餘溫拌炒至醬汁濃稠

    用鍋子的餘溫拌炒至醬汁濃稠

小撇步

***我的食譜會比較鹹,因為這是要拌麵或拌飯吃的
***烹飪影片: https://youtu.be/6iBauJg5l1A

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