【厚生廚房】蔥爆鹹豬肉
食材
鹹豬肉
300克
青蔥
4根
辣椒
1條
蒜頭
5粒
「調味」糖
適量
「調味」米酒
適量
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1 鹹豬肉切薄片。 辣椒切細，蒜拍碎，蔥洗淨切段。
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2 熱油鍋，將蔥白和蒜片、辣椒片一起入鍋爆香，炒出香味。
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3 將鹹豬肉片入鍋拌抄(此時可轉大火)炒八分熟時；加入砂糖(視個人口味)炒熟即可準備起鍋！
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4 起鍋前，用米酒沿著鍋邊淋一圈，拌勻盛盤！
小撇步
需切薄片方便料理；鹹豬肉已調味，所以烹調時未再加鹽調味。
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