豬肉軟嫩的秘訣:蔥爆豬肉

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嘖嘖的料理影片:https://bit.ly/2rEGayc
除了肉的選擇外,快炒時要把握一個原則:豬肉停留在炒鍋內的時間越短越好,肉汁流失的越少肉就越嫩;切成薄片或肉絲都可以,如果你喜歡大塊肉的嚼勁,可以先過油以縮短燴炒的時間;更多豬肉軟嫩的關鍵請看:http://zezecook.com/2701/fried-pork/
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除了肉的選擇外,快炒時要把握一個原則:豬肉停留在炒鍋內的時間越短越好,肉汁流失的越少肉就越嫩;切成薄片或肉絲都可以,如果你喜歡大塊肉的嚼勁,可以先過油以縮短燴炒的時間;更多豬肉軟嫩的關鍵請看:http://zezecook.com/2701/fried-pork/
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