烤雞
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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醃料全部混合成一碗 （溫水只是融化糖鹽 基本上溶液還是稠稠的）
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雞肚塞入洋蔥 蔥 薑
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拿出一個醃盆 雞放進去 慢慢淋上醃料每面按摩一到兩分鐘
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覆上保鮮膜放入冰箱兩天 中間要拿出來翻面確保雞每面都有吃進醃料
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雞室溫放涼20分鐘 此時預熱烤箱到250度
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底盤放了一些可烤蔬菜 雞背在上放入烤箱計時45分鐘
小撇步
大約20分鐘時發現背顏色已經頗深所以拿錫箔紙覆蓋上去避免過焦
溫度應該200度風扇就夠了這次中間忘記翻面了所以腹部偏白，應該在最後15分鐘左右翻面
雞我有叉溫度計，確保內溫在75度以下
