迷迭香烤全雞-薩布雷薩索雞

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薩索雞有著皮薄肉質鮮嫩彈牙又多汁的特色,此特色用烤的方式更能呈現脆皮的好口感。

若想購買薩索雞,可以參考下列網址哦!

薩布雷官方網站 : https://sabressasso.easy.co/
薩布雷官方粉絲團 : https://www.facebook.com/sabres.sasso/

份量
4 人份
時間
180 分鐘

食材

一隻
50克
一顆
半條
兩枝
半顆
底料
半顆
一顆
一條
  • 全體材料~
檸檬對半切、洋蔥一半保留完整的,一半切塊。
紅蘿蔔半條,西洋芹對半切。
馬鈴薯及地瓜切塊。

    全體材料~ 檸檬對半切、洋蔥一半保留完整的,一半切塊。 紅蘿蔔半條,西洋芹對半切。 馬鈴薯及地瓜切塊。

  • 雞肉從冷藏拿出退冰三十分鐘後,把雞頭、雞腳以及雞屁股切除。

    雞肉從冷藏拿出退冰三十分鐘後,把雞頭、雞腳以及雞屁股切除。

  • 外皮抹上軟化的奶油。

    外皮抹上軟化的奶油。

  • 肉跟皮中間也抹上軟化的奶油。

    肉跟皮中間也抹上軟化的奶油。

  • 撒上黑胡椒與鹽按摩一下。

    撒上黑胡椒與鹽按摩一下。

  • 在雞的肚子裡放入迷迭香、檸檬(對半切)、紅蘿蔔、西洋芹(切一刀)、洋蔥半顆(對半切)。


    在雞的肚子裡放入迷迭香、檸檬(對半切)、紅蘿蔔、西洋芹(切一刀)、洋蔥半顆(對半切)。


  • 把雞綁緊

    把雞綁緊

  • 將地瓜切塊、半顆洋蔥切塊、一顆馬鈴薯切塊鋪在土克鍋底部,放在底材上方,覆蓋鋁箔紙。

    將地瓜切塊、半顆洋蔥切塊、一顆馬鈴薯切塊鋪在土克鍋底部,放在底材上方,覆蓋鋁箔紙。

  • 烤箱用190度烤60分鐘。

    烤箱用190度烤60分鐘。

  • 60分鐘後可以把雞肉拿出來,把鋁箔紙拿掉將底盤的肉汁刷在雞肉上,再繼續烤40-60分鐘,烤好靜置20分鐘左右就可以享用囉。

    60分鐘後可以把雞肉拿出來,把鋁箔紙拿掉將底盤的肉汁刷在雞肉上,再繼續烤40-60分鐘,烤好靜置20分鐘左右就可以享用囉。

  • 完成!

    完成!

小撇步

薩索雞有著皮薄肉質鮮嫩彈牙又多汁的特色,此特色用烤的方式更能呈現脆皮的好口感。

若想購買薩索雞,可以參考下列網址哦!

薩布雷官方網站 : https://sabressasso.easy.co/
薩布雷官方粉絲團 : https://www.facebook.com/sabres.sasso/

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