迷迭香烤全雞-薩布雷薩索雞 薩索雞有著皮薄肉質鮮嫩彈牙又多汁的特色,此特色用烤的方式更能呈現脆皮的好口感。 若想購買薩索雞,可以參考下列網址哦! 薩布雷官方網站 : https://...

迷迭香烤全雞-薩布雷薩索雞


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薩索雞有著皮薄肉質鮮嫩彈牙又多汁的特色,此特色用烤的方式更能呈現脆皮的好口感。

若想購買薩索雞,可以參考下列網址哦!

薩布雷官方網站 : https://sabressasso.easy.co/
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份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
薩索雞
一隻
奶油
50克
鹽與黑胡椒
少許
新鮮迷迭香
兩枝
檸檬
一顆
紅蘿蔔
半條
西洋芹
兩枝
洋蔥
半顆
底料
洋蔥
半顆
馬鈴薯
一顆
地瓜
一條
  • 1
    全體材料~ 檸檬對半切、洋蔥一半保留完整的,一半切塊。 紅蘿蔔半條,西洋芹對半切。 馬鈴薯及地瓜切塊。
  • 2
    雞肉從冷藏拿出退冰三十分鐘後,把雞頭、雞腳以及雞屁股切除。
  • 3
    外皮抹上軟化的奶油。
  • 4
    肉跟皮中間也抹上軟化的奶油。
  • 5
    撒上黑胡椒與鹽按摩一下。
  • 6
    在雞的肚子裡放入迷迭香、檸檬(對半切)、紅蘿蔔、西洋芹(切一刀)、洋蔥半顆(對半切)。

  • 7
    把雞綁緊
  • 8
    將地瓜切塊、半顆洋蔥切塊、一顆馬鈴薯切塊鋪在土克鍋底部,放在底材上方,覆蓋鋁箔紙。
  • 9
    烤箱用190度烤60分鐘。
  • 10
    60分鐘後可以把雞肉拿出來,把鋁箔紙拿掉將底盤的肉汁刷在雞肉上,再繼續烤40-60分鐘,烤好靜置20分鐘左右就可以享用囉。
  • 11
    完成!
小撇步

薩索雞有著皮薄肉質鮮嫩彈牙又多汁的特色,此特色用烤的方式更能呈現脆皮的好口感。

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2018/10/25 發表 3,687 瀏覽
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討論共 1 則

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請問綁雞的繩子去哪裡買

5 months ago
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作者回應

您好,我在小北百貨買的唷:)

5 months ago