迷迭香烤全雞-薩布雷薩索雞
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薩索雞有著皮薄肉質鮮嫩彈牙又多汁的特色，此特色用烤的方式更能呈現脆皮的好口感。
若想購買薩索雞，可以參考下列網址哦！
薩布雷官方網站 : https://sabressasso.easy.co/
薩布雷官方粉絲團 : https://www.facebook.com/sabres.sasso/
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
薩索雞
一隻
奶油
50克
鹽與黑胡椒
少許
新鮮迷迭香
兩枝
檸檬
一顆
紅蘿蔔
半條
西洋芹
兩枝
洋蔥
半顆
底料
洋蔥
半顆
馬鈴薯
一顆
地瓜
一條
-
1全體材料～ 檸檬對半切、洋蔥一半保留完整的，一半切塊。 紅蘿蔔半條，西洋芹對半切。 馬鈴薯及地瓜切塊。 -
2雞肉從冷藏拿出退冰三十分鐘後，把雞頭、雞腳以及雞屁股切除。
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3外皮抹上軟化的奶油。
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4肉跟皮中間也抹上軟化的奶油。
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5撒上黑胡椒與鹽按摩一下。
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6在雞的肚子裡放入迷迭香、檸檬（對半切）、紅蘿蔔、西洋芹（切一刀）、洋蔥半顆（對半切）。
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7把雞綁緊
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8將地瓜切塊、半顆洋蔥切塊、一顆馬鈴薯切塊鋪在土克鍋底部，放在底材上方，覆蓋鋁箔紙。
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9烤箱用190度烤60分鐘。
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1060分鐘後可以把雞肉拿出來，把鋁箔紙拿掉將底盤的肉汁刷在雞肉上，再繼續烤40-60分鐘，烤好靜置20分鐘左右就可以享用囉。
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11完成！
小撇步
薩索雞有著皮薄肉質鮮嫩彈牙又多汁的特色，此特色用烤的方式更能呈現脆皮的好口感。
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