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貓糧·貓娘

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日式味噌煮白蘿蔔排 (素食)

日式味噌煮白蘿蔔排 (素食)

描述

放假大魚大肉後怎麼辦？白蘿蔔低熱量且有膳食纖維，可以幫助腸道蠕動和讓腸胃一下。這道日式味噌煮白蘿蔔味道清淡不油膩，既可單獨食用，也用作湯底或作為煮白蘿蔔菜式前的預煮步驟。

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109 說讚 5 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

熱量

食材

白蘿蔔

1條
赤味噌

2湯匙
薑泥

1茶匙
黑糖(能接受白蘿蔔味道可不加)

2茶匙
水

1公升

步驟

食材大合照
先將白蘿蔔削皮、厚切成3cm的段，在兩面各切幾刀以便入味。
在鍋中放入所有材料和水，蓋上鍋蓋、煮沸後以小火煮15分鐘。熄火，讓白蘿蔔浸泡在湯汁中約1小時。
再開火煮沸，轉以小火多煮15分鐘。這樣泡過的白蘿蔔會慢慢變軟和煮熟，用筷子也可以輕易插進去就表示可以出鍋。
先將吃不完的份量連湯汁放涼，放進雪櫃中隔夜再吃，會更入味，可以保存最多1星期；加入你喜歡的食材到餘下的份量，把食材都煮熟即可食用。

小撇步

1.白蘿蔔要厚切才好吃！切得太薄口感會不夠好，而且利用重覆以小火慢煮和悶著的方法，不用擔心會煮不透。

2.2 萬瀏覽

2022/04/18 發表

貓糧·貓娘 84 食譜 561 粉絲

80後香港雙職人妻。畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。由營養學角度踏入新晉廚娘修行，並以「Cat Can, You Can」為目標。每天致力用平民化的價錢和稚嫩的烹調技術來為家人做出營養滿分的料理。分享煮食日常的同時，希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民（笑～

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很美味，我用小火煮了30分鐘蘿蔔已經軟了也很入味。家有豆腐，就加在一起

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味噌煮白蘿蔔跟紅蘿蔔加入排骨也很對味喲！大人小孩都愛吃～～

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這次使用的味噌顏色比較深，添加紅蘿蔔後色澤有稍微漂亮一些～～建議可加些許薑更提味喔！

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使用十全牌原味味增去煮在幫蘿蔔劃刀的時侯就劃了自己喜歡的圖樣給老公隔天便當滿滿的元氣非常好吃～

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