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今天選用的牛腩適合紅燒或是燉煮,我用一菜多食的方式先準備了一鍋滷牛腩,因為量不多,所以把快鍋改用電鍋烹煮,只要2~3杯水就可以滷至完全入味,簡單又方便哦^^

食材
牛腩
約一斤
調味
醬油
約1碗
糖,米酒
一大匙
香料
生薑,蒜頭
適量
八角
一顆
  • 1
    牛腩川燙洗淨
  • 2
    爆香[香料],放入牛腩炒一會
  • 3
    加入[調味]和醃過牛腩的水煮開
  • 4
    電鍋外鍋加2杯水,跳起後再悶約一小時
  • 5
    或用3杯水再悶30~60分(看各人喜歡的軟硬度決定)這樣就完成囉,夠簡單吧^^
2013/03/17 發表 2.2 萬 瀏覽
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好簡單的食譜,謝謝分享。我又加了一湯匙的哈哈辣豆瓣醬,味道更香濃。

a year ago
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請問步驟3裡醃過牛腩的水是什麼呢?謝謝你 ^^

a year ago