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胖騰葛格
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紅燒牛腩

紅燒牛腩

描述

今天來做一道超好吃又多變化的紅燒牛腩
煮一鍋起來勾點芡配飯或直接用成牛肉麵都超方便!趕快煮一鍋來吃看看!
實際操作影片:https://www.youtube.com/watch?v=YbfjnhA0qRA

33 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 食材圖

    食材圖

  • 熱鍋下少許的油牛腩表面煎上色後起鍋備用

    熱鍋下少許的油牛腩表面煎上色後起鍋備用

  • 一樣放一點油將蒜頭、薑片、洋蔥放入鍋內炒香,炒香後加入蕃茄醬、辣豆瓣醬、糖炒出醬香

    一樣放一點油將頭、片、洋蔥放入鍋內炒香,炒香後加入蕃茄醬、辣豆瓣醬、糖炒出醬香

  • 炒出醬香後加入牛腩翻炒均勻後再加入番茄炒個20-30秒,就可以移到湯鍋

    炒出醬香後加入牛腩翻炒均勻後再加入番茄炒個20-30秒,就可以移到湯鍋

  • 放入辣椒、滷包、醬油、米酒、紅蘿蔔並加水加到8分滿,等水滾轉小火蓋上鍋蓋燉1小時

    放入辣椒、滷包、醬油、米酒、紅蘿蔔並加水加到8分滿,等水滾轉小火蓋上鍋蓋燉1小時

  • 1小時候開鍋加入白蘿蔔並補一些水至8分滿轉大火,一樣等水滾轉小火燉1小時,時間到就可以吃囉~

    1小時候開鍋加入白蘿蔔並補一些水至8分滿轉大火,一樣等水滾轉小火燉1小時,時間到就可以吃囉~

  • 完成圖

    完成圖

小撇步

1.這道菜不用加鹽,如果沒有要純喝湯可以加鹽讓口味重一點下飯
2.白蘿蔔可以選擇進口的比較不會空心(台語:崩心)
3.滷包可以去中藥房配比較香
4.牛肉可以用牛腩、牛腱、牛筋都好吃!

1.5 萬 瀏覽
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胖騰葛格 31 食譜 464 粉絲

YouTube: https://youtube.com/channel/UCcwopR5_OU61zjtwfXeandg 是一個愛煮菜與愛運動的上班族! 利用休假空檔時間煮自己喜歡吃的食物慰勞一下上班時被客戶摧殘的幼小心靈! 每二個禮拜固定會上來po一道菜,甜的鹹的都略懂。 如果照著我的食譜做的好吃的話請不要吝嗇給個讚!這裏是文字敘述另外Yt有影片

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留言

共 1 則
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  • 日堯
    日堯

    請問在步驟五牛肉轉成湯鍋的這個地方可以變成放入大同電鍋煮嗎? 想說這樣可以不用特別顧火。

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