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貓糧·貓娘
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港式番茄炒蛋 (蛋素)

港式番茄炒蛋 (蛋素)

描述

天氣熱,想快手煮一個開胃又易消化的餸菜,可以選擇這個港式蕃茄炒蛋。吃的時嘅還能吃到一塊塊嫩嫩的炒蛋🐾

一鍋到底, 5分鐘上菜!

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19 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 食材大合照

    食材大合照

  • 先把雞蛋打散、用少許鹽調味;蕃茄洗淨、去蒂並切大塊備用;茄汁、糖和水先混合至完全溶化。

    先把雞蛋打散、用少許鹽調味;蕃茄洗淨、去蒂並切大塊備用;茄汁、糖和水先混合至完全溶化。

  • 燒熱鑊、下半湯匙油,待油燒熱之後倒入蛋液。

    燒熱鑊、下半湯匙油,待油燒熱之後倒入蛋液。

  • 開小火,將蛋液慢慢推開,炒至自己想要的熟度,完成後取出待用。

    開小火,將蛋液慢慢推開,炒至自己想要的熟度,完成後取出待用。

  • 把蕃茄塊、調味料倒入鍋中,略煮至醬汁變稠。

    把蕃茄塊、調味料倒入鍋中,略煮至醬汁變稠。

  • 把炒蛋回鍋,略略炒勻即可上碟。

    把炒蛋回鍋,略略炒勻即可上碟。

  • 完成!

    完成!

小撇步

充分燒熱鍋和油才倒入蛋液,並用小火快炒,蛋便不會黏鍋且嫩滑不老~

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貓糧·貓娘 84 食譜 561 粉絲

80後香港雙職人妻。 畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。 由營養學角度踏入新晉廚娘修行,並以「Cat Can, You Can」為目標。 每天致力用平民化的價錢和稚嫩的烹調技術來為家人做出營養滿分的料理。 分享煮食日常的同時,希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 (笑~

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