一次蒸肉餅、蒸蛋、蒸豆腐
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將調味料和三色豆加入豬絞肉，拌勻，醃10-15分鐘
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豆腐切塊
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把醃好的豬肉放盤子的一邊，切好的豆腐放盤子的中央，大火蒸12分鐘
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雞蛋打散，加雞湯，拌勻，過篩
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把混合雞湯的蛋液，倒在蒸好的豆腐旁，蒸1分鐘，關火蓋蓋10-15分鐘
小撇步
1.不喜歡三色豆，可用梅菜、章魚代替
2.理想的蒸蛋做法是1隻雞蛋加1.5份水或雞湯
3.肉餅蒸好後，倒掉肉汁再倒蛋液，做出來的蒸蛋會更漂亮
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