兔米家餐桌 31 食譜 100 粉絲 追蹤 親子版麻婆豆腐 描述 鵝子們還不太吃辣,所以是親子版的~還是很下飯唷~ 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蒜末 1大匙 薑末 1大匙 油 1大匙 豬絞肉(粗) 300克 豆腐 1盒 調味料 醬油 1大匙 醬油膏(蠔油) 1大匙 豆瓣醬 1大匙 米酒 1大匙 水 250cc 步驟 鍋內倒入1大匙油,開大火,加入蒜末、薑末爆香。 加入300克豬絞肉(粗)翻炒,過程中鍋鏟拿直的,把絞肉盡量炒散,直到出水。 出水後加入醬油、醬油膏(取代太白粉)、豆瓣醬、米酒(可省略)各1大匙,繼續翻炒讓所有肉上色。 轉中火,加入約250cc的水和1盒切好的豆腐,鍋鏟轉背面, 由鍋子最外圍往內輕輕的推炒,避免豆腐碎掉。 蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘後,完成囉~ 小撇步 家裡蔥用完了,如果起鍋前灑上蔥花,菜色會更好看~ 2,625 瀏覽 2022/04/13 發表