百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
江昫寰
1 食譜 0 粉絲

純正原味馬鈴薯燉牛肉

純正原味馬鈴薯燉牛肉

描述

因為老婆懷孕,所以特別煮了這道料理給老婆吃,使用的是costco的澳洲榖飼無骨牛小排,而且是很隨性的煮法,不過調理採無鹽低油正原味的方式,油只有使用煎牛肉時牛肉流出下的油

157 說讚

食材

步驟

  • 把所有食材切塊,大小看個人喜好

  • 中火熱鍋不加油(小弟用的是不沾鍋),把塊狀牛肉全部下去,煎到開始出油,再把切好的大丟下去爆,待牛肉一面微焦後,翻面煎到跟前面一樣,起鍋放在預熱的沙鍋內保溫

  • 繼續中火,煎完牛肉的牛油千萬不要倒掉喔,太浪費了,留在鍋內,接下來把洋蔥丟進去炒,讓洋蔥吸取牛油精華,炒到微透明,再把剩下的紅蘿菠、馬鈴薯、洋菇丟進去一起炒(雪白菇不適合炒),灑入少量的100%黑胡椒(小磨坊牌)提點味,炒到洋蔥變成透明,加入大概可以淹過食材的水,煮到沸騰

  • 將炒鍋內的所有食材倒入裝牛肉的沙鍋中,開大火煮到沸騰後,蓋上蓋子轉小火,燉煮90分up

  • 要上鍋前10分鐘再將雪白菇丟進去煮一下就搞定啦

小撇步

沙鍋可以先加溫一下,避免炒完的牛肉冷掉
沒用其他佐料是因為想吃到真正的原味,健康嘛!!
如果想吃入口及化的牛肉,燉煮時間可以拉至120分以上

1.1 萬 瀏覽
avatar
江昫寰 1 食譜

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 番茄炒蛋 花椰菜 雞肉 餅乾 台式泡菜 打拋豬 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 家常菜 蒸蛋 滷肉 南瓜 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 白菜滷 金針菇 四季豆 小黃瓜 馬鈴薯 香菇雞湯 鮭魚 早餐 瓜仔肉 三杯雞 糖醋排骨 糖葫蘆 地瓜 排骨 番茄 義大利麵 雞胸肉 麻婆豆腐 菠菜 杏鮑菇 豆腐 茄子 酸辣湯 娃娃菜 炒飯 雞蛋豆腐 櫛瓜 炒麵 馬鈴薯燉肉 雞湯 竹筍 粽子 湯麵