紹興醉蝦

生活美食家Nancy老師/NC5
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

10尾
一小池
3小片
一小匙
10g
3片
300g
2大杯
1小杯
少許

步驟

  • 先煮紹興湯汁.  水煮到起泡泡後放入當歸, 蔘鬚, 最後放入枸杞, 再加入紹興酒.  煮好後放涼備用.

    先煮紹興湯汁. 水煮到起泡泡後放入當歸, 蔘鬚, 最後放入枸杞, 再加入紹興酒. 煮好後放涼備用.

  • 取一鍋水, 放入少許海鹽, 薑片, 蔥段, 放入大草蝦川燙

  • 川燙後馬上拿起來, 放入冰水, 冰鎮一下. 肉質會更Q彈.

  • 將煮好的大草蝦直接放入紹興湯汁中, 放入冰箱冷藏一晚, 即可美味享用.

  • 上桌前可以灑上蔥花喔.

    上桌前可以灑上蔥花喔.

小撇步

*湯汁可以留起來, 煮水煮蛋就變成紹興蛋

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生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,558 粉絲

擅長西式料理, 健康創意料理,生活美學佈置, 對於健康飲食, 優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀, 舉辦企業料理講座,分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範, 及料理活動記者會, 擔任烹飪老師. 平日經營自媒體, 分享料理影片,獲得網友高度好評. 生活美學教室: NC5 Studio 美好, 理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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