煙燻鴨胸佐甜蔥鮑菇
描述
想偷懶的時候，真空包裝的食材非常好用！
冷凍庫裡總會儲放一些，
在緊急的時候好當作救火隊 ~
鴨皮煎出的油，剛好可以繼續料理蔬菜！
這樣一整盤的不加油料理，
不僅能吃到鮮嫩多汁的鴨肉，
還同時處理了好多蔬菜，
100分 ~ ^ ^
步驟
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冷凍鴨胸退冰後，起小火乾鍋，鴨皮朝下煎至鴨皮上色金黃。
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將鴨胸取出，鴨皮朝上，放烤箱上層180℃烤5分鐘。
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鍋裡的鴨油留下，將洋蔥切絲後炒軟，盛出備用。
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續煎橫切成1cm厚度的杏鮑菇,蓋鍋悶烤熟成後盛出備用。
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小撇步
整道菜的油脂全來自同一片鴨胸，好好利用能讓味道更一致！
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