煙燻鴨胸佐甜蔥鮑菇

Mia的廚房實驗
303 食譜 8,821 粉絲

想偷懶的時候,真空包裝的食材非常好用!
冷凍庫裡總會儲放一些,
在緊急的時候好當作救火隊 ~
鴨皮煎出的油,剛好可以繼續料理蔬菜!
這樣一整盤的不加油料理,
不僅能吃到鮮嫩多汁的鴨肉,
還同時處理了好多蔬菜,
100分 ~ ^ ^

  • 冷凍鴨胸退冰後,起小火乾鍋,鴨皮朝下煎至鴨皮上色金黃。

    冷凍鴨胸退冰後,起小火乾鍋,鴨皮朝下煎至鴨皮上色金黃。

  • 將鴨胸取出,鴨皮朝上,放烤箱上層180℃烤5分鐘。

    將鴨胸取出,鴨皮朝上,放烤箱上層180℃烤5分鐘。

  • 鍋裡的鴨油留下,將洋蔥切絲後炒軟,盛出備用。

    鍋裡的鴨油留下,將洋蔥切絲後炒軟,盛出備用。

  • 續煎橫切成1cm厚度的杏鮑菇,蓋鍋悶烤熟成後盛出備用。

    續煎橫切成1cm厚度的杏鮑菇,蓋鍋悶烤熟成後盛出備用。

  • 烤過的鴨胸切片,烤出的油脂加進洋蔥和杏鮑菇內拌勻,即可擺盤完成。

    烤過的鴨胸切片,烤出的油脂加進洋蔥和杏鮑菇內拌勻,即可擺盤完成。

小撇步

整道菜的油脂全來自同一片鴨胸,好好利用能讓味道更一致!
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

5,288 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Mia的廚房實驗
303 食譜 8,821 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

雞胸肉 刈包 糖醋魚 東坡肉 雪q餅 砂鍋魚頭 滷豬腳 新餐肉 滴雞精 鹽水雞 鳳梨蝦球 蘿蔔糕 薑母鴨 植物肉 紅燒牛肉 紅燒肉 水餃 糖醋排骨 紅豆湯 鹹湯圓 元宵 發糕 獅子頭 回鍋肉 佛跳牆 櫻花蝦 桂圓紅棗茶 壽喜燒 蒜頭雞湯 新豬肉 燉牛肉 鳳梨 部隊鍋 鴨賞 鱸魚 紅燒獅子頭 牛排 泡菜鍋 蝦子 湯圓 石斑魚 麻油雞 羊肉爐 豬腳 鮭魚 炸年糕 脆皮燒肉 天使紅蝦 米糕 梅干扣肉