『溫柔系甜品』豆乳布丁|絲絹柔滑|簡單
描述
從去年10月開始，我下定決心要好好照顧自己。
最近養成了一個新的習慣，
就是早晨起來泡豆子，晚上回家打豆漿。
對皮膚好。
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今天分享的是豆漿的新吃法，
也是一種可愛的組合——豆漿配豆粉。
免蒸免烤，是一種用明膠凝固的光滑柔軟的清淡系甜品。
吃起來絲滑爽口，豆香味濃郁，輕負擔。
而且好簡單哦~
步驟
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做豆漿： 黃豆浸泡4小時至泡大變軟。也可以冷藏泡一夜。
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泡好的黃豆入豆漿機，加400ml的水，變成豆漿。
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打豆漿的時間用冷水或冰水浸泡明膠片直到變軟。 *使用時撈出，擦乾多餘水分。*使用時撈出，擦乾多餘水分。
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豆浆倒入牛奶或椰奶。所以豆浆的温度下降很快。加糖和明胶。搅拌均匀直到胶质溶解。 *我用的零卡糖，也可以用炼乳。 *如果只用豆漿，需要等到溫度冷卻至60-70℃。
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過濾並分裝入容器。冷藏至凝固（約2-4小時）。
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篩上黃豆粉，與豆粉一起享用。
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*強烈推薦多一些豆粉。我喜歡頂層用完，再篩一層，確保每一口布丁都與豆粉搭配。 太曼妙了。
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希望你喜歡，:-D
小撇步
如何自己做黃豆粉：
將黃豆瀝幹，155℃烘烤20分鐘，晾涼後磨成粉末。
