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蜜斯Ann的美食日記
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『溫柔系甜品』豆乳布丁|絲絹柔滑|簡單

『溫柔系甜品』豆乳布丁|絲絹柔滑|簡單

描述

從去年10月開始,我下定決心要好好照顧自己。
最近養成了一個新的習慣,
就是早晨起來泡豆子,晚上回家打豆漿。
對皮膚好。
-
今天分享的是豆漿的新吃法,
也是一種可愛的組合——豆漿配豆粉。
免蒸免烤,是一種用明膠凝固的光滑柔軟的清淡系甜品。
吃起來絲滑爽口,豆香味濃郁,輕負擔。
而且好簡單哦~

14 說讚

食材

步驟

  • 做豆漿:
黃豆浸泡4小時至泡大變軟。也可以冷藏泡一夜。

    做豆漿: 黃豆浸泡4小時至泡大變軟。也可以冷藏泡一夜。

  • 泡好的黃豆入豆漿機,加400ml的水,變成豆漿。

    泡好的黃豆入豆漿機,加400ml的水,變成豆漿。

  • 打豆漿的時間用冷水或冰水浸泡明膠片直到變軟。
*使用時撈出,擦乾多餘水分。*使用時撈出,擦乾多餘水分。

    打豆漿的時間用冷水或冰水浸泡明膠片直到變軟。 *使用時撈出,擦乾多餘水分。*使用時撈出,擦乾多餘水分。

  • 豆浆倒入牛奶或椰奶。所以豆浆的温度下降很快。加糖和明胶。搅拌均匀直到胶质溶解。
*我用的零卡糖,也可以用炼乳。
*如果只用豆漿,需要等到溫度冷卻至60-70℃。

    豆浆倒入牛奶或椰奶。所以豆浆的温度下降很快。加糖和明胶。搅拌均匀直到胶质溶解。 *我用的零卡糖,也可以用炼乳。 *如果只用豆漿,需要等到溫度冷卻至60-70℃。

  • 過濾並分裝入容器。冷藏至凝固(約2-4小時)。

    過濾並分裝入容器。冷藏至凝固(約2-4小時)。

  • 篩上黃豆粉,與豆粉一起享用。

    篩上黃豆粉,與豆粉一起享用。

  • *強烈推薦多一些豆粉。我喜歡頂層用完,再篩一層,確保每一口布丁都與豆粉搭配。
太曼妙了。

    *強烈推薦多一些豆粉。我喜歡頂層用完,再篩一層,確保每一口布丁都與豆粉搭配。 太曼妙了。

  • 希望你喜歡,:-D

    希望你喜歡,:-D

小撇步

如何自己做黃豆粉:
將黃豆瀝幹,155℃烘烤20分鐘,晾涼後磨成粉末。

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