香草布丁 滑嫩順口~簡單隨手做 簡單隨手做の筆記 120 食譜 272 粉絲 追蹤 9 說讚 一起做 讚 收藏 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 鮮奶 500ml 雞蛋 2顆 細砂糖 50克 香草精 2.5ml 步驟 雞蛋攪勻備用 500ml鮮奶先倒300ml出來 加入細砂糖和香草精攪勻後 用中小火加熱到60度關火 倒入200ml的冰鮮奶攪拌 將攪拌過的鮮奶倒入蛋液中 並且邊倒邊攪拌 布丁液隔著篩網 分別倒入布丁器皿中 布丁表面若漂有汽泡 就用噴槍或湯匙消除掉 將器皿用鋁箔紙封好 平底鍋先放一張廚房紙巾 將已裝了布丁器皿分別放入 再加水到器皿約一半高 不加蓋中火煮到鍋中水微沸騰後 再蓋上鍋蓋繼續悶煮1分鐘 關火不開蓋在爐上悶15分鐘 15分鐘後 即可直接開封享用布丁 亦可放涼後放進冰箱冷藏 享用滑嫩順口的香草布丁 1,696 瀏覽 2022/12/13 發表