蘿蔔牛腩

Tammy
1 食譜 1 粉絲

份量

2 人份

食材

調味汁

步驟

  • 把牛腩拖水洗凈,去血水,切件 蘿蔔去皮,用滾刀法切件備用

  • 起油鑊,下薑片及柱侯醬炒香。 下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後 加入八角及冰糖,轉小火燜半小時。 熄火等侯15分鐘。

  • 再開爐火重複煮滾後轉小火燜15分鐘 加入白蘿蔔燜約半小時, 最後10分鐘加入調味料埋獻

小撇步

https://www.christinesrecipes.com/2008/02/blog-post_12.html?m=1

燜牛腩的時候,小心留意牛腩會否黏底。間中用鑊鏟或筷子輕手攪拌。
燜牛腩時,加入少許冰糖,使牛腩更易炆稔

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