蘿蔔牛腩
份量
2
人份
步驟
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把牛腩拖水洗凈，去血水，切件 蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用
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起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。 下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後 加入八角及冰糖，轉小火燜半小時。 熄火等侯15分鐘。
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再開爐火重複煮滾後轉小火燜15分鐘 加入白蘿蔔燜約半小時， 最後10分鐘加入調味料埋獻
小撇步
https://www.christinesrecipes.com/2008/02/blog-post_12.html?m=1
燜牛腩的時候，小心留意牛腩會否黏底。間中用鑊鏟或筷子輕手攪拌。
燜牛腩時，加入少許冰糖，使牛腩更易炆稔
