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蟹殼內的禾
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自製醃料蜜汁叉燒

自製醃料蜜汁叉燒

描述

一般叉燒當然梅頭製作, 不過我家小姐不愛吃肥肉和筋, 所以用豬里肌末端(Pork Loin End)來製作, 肉又瘦又嫩

6 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 用少許油起鑊, 爆香, 然後加入其他材料煮至糖全溶. 放涼備用

  • 豬肉洗淨瀝乾.

  • 用盒或密實袋盛起醃料, 放入豬肉醃過夜.

  • 預熱焗爐425°F. 在焗盤舖上焗爐紙, 把豬肉焗15分鐘; 反轉, 再焗15分鐘.

  • 取出掃一層蜜糖, 焗2分鐘, 重覆三次; 反轉, 掃一層蜜糖, 焗2分鐘, 重覆三次.

  • 靜置10分鐘, 切件享用

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