🐔 台式夜市鹽酥雞

Julia 瑞士下廚人生🇨🇭
31 食譜 178 粉絲

描述

試了好幾個食譜,這個食譜的味道真的超級ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ好吃啦🙈
台灣的鹽酥雞其實每間店都不太一樣,但我真的大愛這個醃製的雞,連男友都讚不絕口,疫情不能回台灣就吃個台式鹽酥雞解饞吧🤤

🍻 歡迎跟我分享交流和留言

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將蒜頭切末,雞胸肉切成適合的大小。
九層塔洗淨瀝乾水分備用,或者擦乾也可以,避免待會兒下鍋會油爆。

    頭切末,雞胸肉切成適合的大小。 九層塔洗淨瀝乾水分備用,或者擦乾也可以,避免待會兒下鍋會油爆。

  • 將乾粉醃料加入雞肉裡拌勻,並用叉子在雞肉上戳洞。

    將乾粉醃料加入雞肉裡拌勻,並用叉子在雞肉上戳洞。

  • 將剩餘醃料和蒜末加入雞肉裡醃製約30分鐘。

    將剩餘醃料和末加入雞肉裡醃製約30分鐘。

  • 待醃製後,將雞肉放入地瓜粉中裹粉均勻,放在盤子等待回潮,水分吸收至粉中。

    待醃製後,將雞肉放入地瓜粉中裹粉均勻,放在盤子等待回潮,水分吸收至粉中。

  • 以筷子測試油鍋稍微冒泡,即可下鍋油炸,表面炸至金黃就完成了!♡︎

    以筷子測試油鍋稍微冒泡,即可下鍋油炸,表面炸至金黃就完成了!♡︎

小撇步

ꨄ 準備一碗冷水,放入切好的洋蔥,生吃會比較不嗆口。
ꨄ 炸完第一次後,提高油溫回炸10秒,可以使炸雞更酥脆。

6,793 瀏覽
分享至:
avatar
Julia 瑞士下廚人生🇨🇭 31 食譜 178 粉絲

瑞士留學生活紀錄 📝 物價極高的地方,每天都要做飯的日子,分享食材有限、簡單料理的下廚人生 (ง'̀-'́)ง 🍻 歡迎跟我分享交流和留言

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

涼拌小黃瓜 杏仁瓦片 地瓜球 番茄蛋花湯 鳳梨苦瓜雞 布朗尼 素食 歐姆蛋 醃小黃瓜 南部粽 鳳梨蝦球 菠蘿麵包 鹼粽 醃梅子 龍鬚菜 餅乾 法國麵包 明太子義大利麵 酸菜魚 奶昔 白糖粿 可頌 仙草凍 涼麵 雞胸肉 蘋果派 芋頭西米露 肉粽 剝皮辣椒雞湯 壽喜燒 毛豆 泡芙 甜不辣 甜點 燒餅 蒸蛋 冰淇淋 洋蔥炒牛肉 南瓜濃湯 蛋花湯 蜂蜜蛋糕 滷牛腱 生吐司 櫛瓜 粉粿 涼拌木耳 低卡便當 稀飯 健康餐 鯛魚片