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高家老菜脯
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【老菜脯苦茶油蓮子雞湯】春分燉湯溫潤甘醇

描述

有句俗諺這樣說「春分落雨落到清明」,表示春分到清明期間多雨,春分後氣溫開始上升,容易口乾舌燥,要多補充身體的水分及飲食均衡!可以多吃些消食化痰、降火氣的蔬果,讓身體可以達到平衡呦! 老菜脯苦茶油蓮子雞湯,裡頭的蓮子、薏仁完全就是天生絕配,不管甜湯還是鹹的燉湯,放在一起都毫不違和!蓮子養心安神,薏仁清熱、利濕,這時候的天氣吃再適合不過了,配上老菜脯燉煮後,溫潤甘醇的湯頭,苦茶油的香氣更是畫龍點睛!

份量

4 人份

食材

步驟

  • 苦茶油熱鍋,放入老薑乾片、老菜脯,炒至香氣釋出

    苦茶油熱鍋,放入老乾片、老菜脯,炒至香氣釋出

  • 下雞腿肉,煎上色後再倒入米酒

    下雞腿肉,煎上色後再倒入米酒

  • 鍋內放入蓮子、薏仁、紅棗和水2500cc

    鍋內放入蓮子、薏仁、紅棗和水2500cc

  • 中火煮滾後,轉小火燉煮40分鐘,嚐鹹度,一道美味料理即可上桌~

    中火煮滾後,轉小火燉煮40分鐘,嚐鹹度,一道美味料理即可上桌~

小撇步

1. 蓮子不用泡水,泡水會煮不爛
2. 紅棗劃一刀,營養和甜味更容易釋出
3. 薏仁和蓮子可依個人喜好調整份量

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

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