苦茶油蒜頭雞湯【采懋製油の鋪】

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蒜頭雞湯加上苦茶油後多了一番風味,蒜頭充分的帶出土雞肉的香甜,口感溫潤,喝上一碗感覺抵抗力十足。

【采懋製油の鋪】
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21401309638120

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

采懋苦茶油 三匙
蒜頭 大量
土雞肉 半隻
鹽巴 少許
香菇 五朵
  • 1 先將雞肉川燙備用
  • 2 將大量蒜頭脫膜,分成兩部分
  • 3 熱鍋後加入苦茶油
  • 4 加入一部分蒜頭炒至香氣出來
  • 5 另外準備一鍋熱水,滾後加入另一部分未炒過的蒜頭
  • 6 將剛剛步驟4炒過的蒜頭加至步驟5裡
  • 7 再加入川燙好的雞肉與香菇及少許的米酒去腥
  • 8 蓋上鍋蓋(或放置電鍋)烹煮至雞肉熟透後再放入鹽巴調味
  • 9 即可完成美味可口的苦茶油蒜頭雞湯了!
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小撇步

1.蒜頭的多寡取決於湯的香氣,建議蒜頭數量可以多一些。
2.苦茶油使用采懋純正苦茶油,絕無任何添加物,回歸油品的本質,吃出食物的原味及營養。

【采懋製油の鋪】
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2015/04/22 發表 3,002 瀏覽

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