苦茶油蒜頭雞湯【采懋製油の鋪】
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蒜頭雞湯加上苦茶油後多了一番風味，蒜頭充分的帶出土雞肉的香甜，口感溫潤，喝上一碗感覺抵抗力十足。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
采懋苦茶油
三匙
蒜頭
大量
土雞肉
半隻
鹽巴
少許
香菇
五朵
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1先將雞肉川燙備用 -
2將大量蒜頭脫膜，分成兩部分
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3熱鍋後加入苦茶油
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4加入一部分蒜頭炒至香氣出來
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5另外準備一鍋熱水，滾後加入另一部分未炒過的蒜頭
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6將剛剛步驟4炒過的蒜頭加至步驟5裡
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7再加入川燙好的雞肉與香菇及少許的米酒去腥
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8蓋上鍋蓋(或放置電鍋)烹煮至雞肉熟透後再放入鹽巴調味
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9即可完成美味可口的苦茶油蒜頭雞湯了!
小撇步
1.蒜頭的多寡取決於湯的香氣，建議蒜頭數量可以多一些。
2.苦茶油使用采懋純正苦茶油，絕無任何添加物，回歸油品的本質，吃出食物的原味及營養。