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斑馬太太
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媽媽味滷豬腳

媽媽味滷豬腳

描述

有媽媽味道的食物,吃在嘴裡就是不一樣~
因為每個媽媽都有自己的配方與喜好,怎麼吃都不膩…

32 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 豬腳用熱水川燙後刷洗表皮

    豬腳用熱水川燙後刷洗表皮

  • 內鍋放入蔥段、冰糖、八角

    內鍋放入段、冰糖、八角

  • 堆疊上豬腳

    堆疊上豬腳

  • 倒入醬油、紹興酒、水

    倒入醬油、紹興酒、水

  • 萬用鍋選擇「特殊食譜」的「蹄筋」行程

    萬用鍋選擇「特殊食譜」的「蹄筋」行程

  • 長按☑️鍵進入 [時間、壓力、預約] 選項,希歡Q彈豬皮可以把壓力降至40(kPa)

    長按☑️鍵進入 [時間、壓力、預約] 選項,希歡Q彈豬皮可以把壓力降至40(kPa)

  • 30分鐘的行程可以在中間時(15分鐘)按下「中途加料」按鈕 (左方)

    30分鐘的行程可以在中間時(15分鐘)按下「中途加料」按鈕 (左方)

  • 待洩壓完畢(kPa為00),即可開蓋(有提示聲)

    待洩壓完畢(kPa為00),即可開蓋(有提示聲)

  • 打開上蓋將豬腳翻動翻面一下,再蓋上蓋子

    打開上蓋將豬腳翻動翻面一下,再蓋上蓋子

  • 萬用鍋會自動繼續加壓完成行程

    萬用鍋會自動繼續加壓完成行程

  • 洩壓時會有蒸氣,請小心出氣孔以免燙傷

    洩壓時會有蒸氣,請小心出氣孔以免燙傷

  • 簡單完成媽媽味豬腳~

    簡單完成媽媽味豬腳~

小撇步

對於豬腳的口感每個人都不同,初次使用可以先按照萬用鍋設定的行程時間製作,之後再依照自己喜好調整~

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斑馬太太 103 食譜 990 粉絲

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