斑馬太太 103 食譜 987 粉絲 追蹤 媽媽味滷豬腳 描述 有媽媽味道的食物,吃在嘴裡就是不一樣~ 因為每個媽媽都有自己的配方與喜好,怎麼吃都不膩… #飛利浦萬用鍋 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 30 分鐘 食材 豬腳 3斤 蔥 1把 冰糖 2-3大匙 八角 3-4顆 醬油 2/3碗 紹興酒 1/2碗 水 2碗 步驟 豬腳用熱水川燙後刷洗表皮 內鍋放入蔥段、冰糖、八角 堆疊上豬腳 倒入醬油、紹興酒、水 萬用鍋選擇「特殊食譜」的「蹄筋」行程 長按☑️鍵進入 [時間、壓力、預約] 選項,希歡Q彈豬皮可以把壓力降至40(kPa) 30分鐘的行程可以在中間時(15分鐘)按下「中途加料」按鈕 (左方) 待洩壓完畢(kPa為00),即可開蓋(有提示聲) 打開上蓋將豬腳翻動翻面一下,再蓋上蓋子 萬用鍋會自動繼續加壓完成行程 洩壓時會有蒸氣,請小心出氣孔以免燙傷 簡單完成媽媽味豬腳~ 小撇步 對於豬腳的口感每個人都不同,初次使用可以先按照萬用鍋設定的行程時間製作,之後再依照自己喜好調整~ 2.5 萬 瀏覽 2022/03/15 發表