黑胡椒香蒜佛卡夏
黑胡椒香蒜佛卡夏

食材:高筋麵粉、砂糖、水、速發酵母、鹽、橄欖油、黑胡椒粉、香蒜粉

  • 8 說讚
濃郁的布朗尼*甜度2/5*
濃郁的布朗尼*甜度2/5*

再減糖版本。超懶人,一盆到底!

食材:無鹽奶油、70%巧克力、砂糖、黑糖、低筋麵粉、鹽、可可粉、香草精、雞蛋

  • 45 說讚
檸檬磅蛋糕
檸檬磅蛋糕

微減糖。

食材:無鹽奶油、砂糖、檸檬汁、鹽、雞蛋、香草精、低筋麵粉

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(我很醜但是我很好吃)藍莓貝果
(我很醜但是我很好吃)藍莓貝果

過程中被亂鼓吹多加藍莓偏離食譜導致麵糰太濕,燙麵糰時外型就毀了,以為這次要浪費了,但是沒想到味道很正常也好吃!

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、水、速發酵母、砂糖、黑糖、鹽、冷凍藍莓、無鹽奶油

  • 8 說讚
濕潤的布朗尼*甜度3/5*
濕潤的布朗尼*甜度3/5*

口感比較濕潤厚重的版本,有一點點甜。

食材:無鹽奶油、70%巧克力、砂糖、黑糖、低筋麵粉、鹽、可可粉、雞蛋、香草精

  • 43 說讚
  • 1 跟著做
法國長棍麵包/歐式麵包[免揉]
法國長棍麵包/歐式麵包[免揉]

一直想嘗試濕度很高的麵糰,過程滿有趣的,QQ的麵糰很可愛,而且成品的氣孔比手揉的多多了!

食材:高筋麵粉、速發酵母、水、鹽

  • 29 說讚
海鹽奶油捲/鹽可頌[中種法]
海鹽奶油捲/鹽可頌[中種法]

微減糖版本。 中種法的成品濕潤度很不錯!

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、速發酵母、有鹽奶油、牛奶、砂糖、鹽、無鹽奶油

  • 15 說讚
巧克力/抹茶軟餅乾*甜度2/5*
巧克力/抹茶軟餅乾*甜度2/5*

已微減糖。

食材:無鹽奶油、砂糖、低筋麵粉、黑糖、可可粉、70%巧克力、鹽、雞蛋、香草精

  • 31 說讚
司康[無泡打粉]
司康[無泡打粉]

沒有使用泡打粉,利用折疊麵糰的方式來完成層次及高度。奶油比例比較高,成品超香!

食材:低筋麵粉、砂糖、雞蛋、鹽、牛奶、無鹽奶油

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橄欖油蒜味蝦
橄欖油蒜味蝦

濃郁的蒜油,適合搭配法棍一起享用!

食材:蝦、米酒、紅椒、鹽、紅椒粉、蒜頭、橄欖油、乾燥羅勒葉

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(懶得捲的)海鹽奶油捲/鹽可頌[水合法]
(懶得捲的)海鹽奶油捲/鹽可頌[水合法]

就是海鹽奶油捲/鹽可頌,已稍微減糖,今天懶得捲,變成海鹽奶油包。 水合法真的讓手揉過程輕鬆許多!

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、有鹽奶油、牛奶、速發酵母、砂糖、鹽、無鹽奶油

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乾爽的抹茶布朗尼*甜度2.5/5*
乾爽的抹茶布朗尼*甜度2.5/5*

一樣是外酥脆內鬆軟的口感,不過偏乾爽,加上淡淡的抹茶香氣!

食材:無鹽奶油、70%巧克力、雞蛋、砂糖、低筋麵粉、黑糖、抹茶粉

  • 15 說讚