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露營烤盤料理|泰好吃鐵板炒河粉

描述

使用【德國 Petromax 鍛鐵燒烤盤】 在家中、露營區做一道泰式拌炒河粉,檸檬、魚露的嗅覺刺激,創造出視覺、嗅覺與味蕾的多重享受,是一道簡單快速又好吃的料理。

154 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將乾河粉放入常溫水中泡軟(30-60min)。

    先將乾河粉放入常溫水中泡軟(30-60min)。

  • 調配醬汁:羅望子醬加上魚露跟水攪拌融合備用。

※醬汁的酸甜可以自己調配。喜歡酸就多加羅望子汁,喜歡甜,可以多加糖,想要鹹一點,多加魚露。

    調配醬汁:羅望子醬加上魚露跟水攪拌融合備用。 ※醬汁的酸甜可以自己調配。喜歡酸就多加羅望子汁,喜歡甜,可以多加糖,想要鹹一點,多加魚露。

  • 再來將大蒜、紅蔥頭切丁,花生打碎備用。

    再來將大紅蔥頭切丁,花生打碎備用。

  • 蝦仁開背挑蝦腸備用。

    蝦仁開背挑蝦腸備用。

  • 接下來,熱鍋到油,放入豆腐、蝦仁拌炒至八分熟起鍋,裝盤備用。不用洗鍋,再倒入油,將大蒜、紅蔥頭進行拌炒。

    接下來,熱鍋到油,放入豆腐、蝦仁拌炒至八分熟起鍋,裝盤備用。不用洗鍋,再倒入油,將大紅蔥頭進行拌炒。

  • 在陸續加入河粉、豆芽、韭菜及醬汁拌炒。

    在陸續加入河粉、豆芽韭菜及醬汁拌炒。

  • 將食材放在鍋旁邊,打入雞蛋,再將食材與雞蛋拌炒融合。

    將食材放在鍋旁邊,打入雞蛋,再將食材與雞蛋拌炒融合。

  • 泰式拌炒河粉,完成!

    泰式拌炒河粉,完成!

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