余優里 97 食譜 761 粉絲 追蹤 水煮魚 描述 YouTube: https://youtu.be/HR5ylmxZ4XM 39 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鯛魚片 適量 魚醃料 米酒 2匙 胡椒鹽 1小匙 薑片 適量 蛋白 適量 太白粉 適量 油 適量 A 高湯 適量 鹽 2小匙 豆瓣 2大匙 花椒粒 適量 蒜末 適量 薑片 適量 乾辣椒 適量 八角 適量 B 花椒粒 適量 花椒油 1大匙 乾辣椒 適量 川味辣油 1大匙 看全部食材 步驟 1.魚解凍切塊 盤裡加薑片、米酒、胡椒鹽、蛋白, 拌均醃15分 2.加入太白粉 3.油倒入麵糊裡拌均 4.水滾後燙魚片 魚片燙好撈起備用 A. 加入兩匙豆瓣醬、花椒粒後 加入蒜末、薑片拌炒至香氣 A. 加入高湯、2小匙鹽、白胡椒適量 加入乾辣椒、八角煮滾 豆芽擺放鍋底 放上魚片,乾辣椒切丁 B. 花椒粒、花椒油 乾辣椒丁、川味辣油、炒香 淋上魚鍋裡 放上香菜 🥰 好好吃 9,553 瀏覽 2022/02/26 發表