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余優里
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水煮魚

水煮魚

描述

YouTube: https://youtu.be/HR5ylmxZ4XM

食材

魚醃料
A
B
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步驟

  • 1.魚解凍切塊
盤裡加薑片、米酒、胡椒鹽、蛋白,
拌均醃15分
2.加入太白粉
3.油倒入麵糊裡拌均
4.水滾後燙魚片

    1.魚解凍切塊 盤裡加片、米酒、胡椒鹽、蛋白, 拌均醃15分 2.加入太白粉 3.油倒入麵糊裡拌均 4.水滾後燙魚片

  • 魚片燙好撈起備用

    魚片燙好撈起備用

  • A.
加入兩匙豆瓣醬、花椒粒後
加入蒜末、薑片拌炒至香氣

    A. 加入兩匙豆瓣醬、花椒粒後 加入末、片拌炒至香氣

  • A.
加入高湯、2小匙鹽、白胡椒適量
加入乾辣椒、八角煮滾

    A. 加入高湯、2小匙鹽、白胡椒適量 加入乾辣椒八角煮滾

  • 豆芽擺放鍋底
放上魚片,乾辣椒切丁

    豆芽擺放鍋底 放上魚片,乾辣椒切丁

  • B.
花椒粒、花椒油
乾辣椒丁、川味辣油、炒香
淋上魚鍋裡

    B. 花椒粒、花椒油 乾辣椒丁、川味辣油、炒香 淋上魚鍋裡

  • 放上香菜

    放上香菜

  • 🥰

    🥰

  • 好好吃

    好好吃

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