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Feng  Lin
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香煎椒鹽鱸魚

香煎椒鹽鱸魚

描述

鱸魚肉質細緻、無魚腥味,簡單的乾煎,就能呈現金黃恰恰,起鍋再撒點胡椒鹽,就能品嚐到魚表皮的香酥與魚肉的鮮嫩,簡單好美味,過年吃魚~年年有餘,如魚(鱸魚)得水。

#年菜 #魚 #鱸魚 #胡椒鹽

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.將魚去魚鱗、魚鰓、內臟,並清洗乾淨(可於魚背劃刀)。

    2.將魚去魚鱗、魚鰓、內臟,並清洗乾淨(可於魚背劃刀)。

  • 3.以[醃料]醃漬約 60分鐘(夏季放冰箱冷藏,期間翻面一次)。

    3.以醃料醃漬約 60分鐘(夏季放冰箱冷藏,期間翻面一次)。

  • 4.把魚用紙巾拭乾表面的水份,起鍋,放入1-2大匙的油,以中火熱鍋後,放入鱸魚,煎約3分鐘後,轉中小火續煎,煎至受熱面呈金黃色。

    4.把魚用紙巾拭乾表面的水份,起鍋,放入1-2大匙的油,以中火熱鍋後,放入鱸魚,煎約3分鐘後,轉中小火續煎,煎至受熱面呈金黃色。

  • 5.翻面再續煎至二面呈金黃色即可。

    5.翻面再續煎至二面呈金黃色即可。

  • 6.起鍋盛盤,撒上胡椒鹽,再切檸檬片擺上,即可上桌。

    6.起鍋盛盤,撒上胡椒鹽,再切檸檬片擺上,即可上桌。

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