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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,298 粉絲

蘿蔔糕

11 說讚

份量

3 人份

食材

粉漿
醬汁

步驟

  • 備料
香菇泡水

    備料 香菇泡水

  • 加入油蔥醬,爆香香菇

    加入油醬,爆香香菇

  • 加入蘿蔔炒,加水190cc,小火燜至軟(約10分鐘)

    加入蘿蔔炒,加水190cc,小火燜至軟(約10分鐘)

  • 分次加入粉漿拌勻

    分次加入粉漿拌勻

  • 拌至粉漿乾的狀態

    拌至粉漿乾的狀態

  • 器皿底部抹少許油,填入蘿蔔粉漿糰,最後可用保鮮膜鋪上去壓平整

    器皿底部抹少許油,填入蘿蔔粉漿糰,最後可用保鮮膜鋪上去壓平整

  • 放入電鍋蒸,外鍋加三杯水

    放入電鍋蒸,外鍋加三杯水

  • 取出放涼切塊,再煎至二面上色

    取出放涼切塊,再煎至二面上色

小撇步

器皿抹油以防沾黏,比較好脫模

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,298 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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