玉米粉之災(蘿蔔糕)

特級廚師之路
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描述

因為很想吃蘿蔔糕,所以做了。

材料有限
都是在好樂迪唱完四小後,去隔壁家樂福買ㄉ,死大學生沒什麼錢,目前是有得吃就好的狀態。

洗完澡算成本
一盤四人份蘿蔔糕29元 賺爛了

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

五分之三根(250克
35克
210克
你爽就好
一小匙
你爽就好
炒菜的量
你有錢就買反正我沒錢

步驟

  • 買材料,就照材料表上買
除了在來米粉在全聯買的以外,其他都在家樂福買得到
啊乾貨太貴買不起,所以就看你嘍

    買材料,就照材料表上買 除了在來米粉在全聯買的以外,其他都在家樂福買得到 啊乾貨太貴買不起,所以就看你嘍

  • 找個不會做效果的朋友來幫你秤粉,不然一切會變的糟糕起來

    找個不會做效果的朋友來幫你秤粉,不然一切會變的糟糕起來

  • 蘿蔔洗淨削兩層皮,再用在家樂福買的75元刨絲器刨成絲(在小北百貨有35元的==
臨時起意要寫食譜的,所以刨絲沒拍圖
這張是準備丟掉的蘿蔔皮

    蘿蔔洗淨削兩層皮,再用在家樂福買的75元刨絲器刨成絲(在小北百貨有35元的== 臨時起意要寫食譜的,所以刨絲沒拍圖 這張是準備丟掉的蘿蔔皮

  • 把材料表上面的玉米粉和在來米粉跟鹽、胡椒粉全部加在一起加水弄成漿狀的呃…..漿….?
放在旁邊備用

    把材料表上面的玉米粉和在來米粉跟鹽、胡椒粉全部加在一起加水弄成漿狀的呃…..漿….? 放在旁邊備用

  • 把家裡帶的原本要煮麵的紅蔥頭酥加油,加進鍋子裡煎
煎到有香味的時候加蘿蔔絲進鍋炒一下

    把家裡帶的原本要煮麵的紅蔥頭酥加油,加進鍋子裡煎 煎到有香味的時候加蘿蔔絲進鍋炒一下

  • 把蘿蔔絲跟油蔥酥拌到均勻時,拿鍋蓋蓋著悶五分鐘(大小火自己取捨,我的便宜鍋子只能大火和小火,第一次悶蘿蔔絲開大火被弄到微焦,就當多一個層次

    把蘿蔔絲跟油蔥酥拌到均勻時,拿鍋蓋蓋著悶五分鐘(大小火自己取捨,我的便宜鍋子只能大火和小火,第一次悶蘿蔔絲開大火被弄到微焦,就當多一個層次

  • 蘿蔔絲看起來變透明狀了就把那個漿加進去鍋子裡面喇一喇,喇到漿開始變的凝固變成一坨的時候關火用餘溫繼續喇,最後會變的一大坨,鍋子底不會黏東西

    蘿蔔絲看起來變透明狀了就把那個漿加進去鍋子裡面喇一喇,喇到漿開始變的凝固變成一坨的時候關火用餘溫繼續喇,最後會變的一大坨,鍋子底不會黏東西

  • 拿出要做蘿蔔糕前發現沒容器拿來蒸所以到半夜到小北買的便宜盤子,把那坨搞進去然後拿去蒸

    拿出要做蘿蔔糕前發現沒容器拿來蒸所以到半夜到小北買的便宜盤子,把那坨搞進去然後拿去蒸

  • 蒸它到筷子戳下去不會有東西黏在上面,大概10分鐘差不多吧
這時候準備第二份的時候發生玉米粉之災所以其實就是蒸到你爽就好,反正應該也蒸不爛

    蒸它到筷子戳下去不會有東西黏在上面,大概10分鐘差不多吧 這時候準備第二份的時候發生玉米粉之災所以其實就是蒸到你爽就好,反正應該也蒸不爛

  • 看步驟8ㄉ圖
蒸完就長那樣
拿出來放涼後切它,如果想吃方形的蘿蔔糕,麻煩找個刀工好一點的朋友幫你切,不然就是買個方的盤子

    看步驟8ㄉ圖 蒸完就長那樣 拿出來放涼後切它,如果想吃方形的蘿蔔糕,麻煩找個刀工好一點的朋友幫你切,不然就是買個方的盤子

  • 圖片看起來太醜 朋友叫我套濾鏡

煎它

    圖片看起來太醜 朋友叫我套濾鏡 煎它

  • 煎焦ㄌ

    煎焦ㄌ

  • 朋友嘴很挑 說不夠燙要拿去微波加熱

    朋友嘴很挑 說不夠燙要拿去微波加熱

  • 好欸

    好欸

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特級廚師之路 1 食譜 10 粉絲

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