台式泡菜
描述
台式臭豆腐的好朋友！👫
蒜香、微辣，就算跟臭豆腐分手，
改和滷肉飯在一起，也能過的很好！😆
時間
45
分鐘
步驟
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準備材料。 玻璃罐先用熱水燙過。
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清洗高麗菜小撇步： 切成1/4大塊，再沖洗較容易洗。
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1.高麗菜洗淨後去梗，用手撕成適當大小(2~3指節長)。 2.分3層，舖上菜、灑塩。 3.用手揉捏高麗菜出水。 4.置於一旁15分鐘。
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瀝(擠)乾高麗菜的塩水。 ※如果覺得菜味太重，可用過濾水沖洗一次、瀝乾，拌一些塩(3~5g)，再次擠乾水份。
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香菇魯肉飯 https://icook.tw/recipes/436787 涼拌小黄瓜 https://icook.tw/recipes/439153
小撇步
如果容器較大，可將容器倒放半天，讓高麗菜能泡到醋。
成品偏酸，怕酸的可適量加糖(5g？)。
