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漢柏格小廚房
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一次就學會~高昇排骨 家常料理

一次就學會~高昇排骨 家常料理

描述

自從漢柏格在除夕做了高昇排骨後,這道菜就變成了家常指定菜~允指回味的滋味讓家人念念不忘!大家一定要試試!
(參考許多作法~稍微調整了醬汁口味!但漢柏格的家人都很喜歡唷!)

432 說讚 4 一起做

食材

靈魂醬汁

步驟

  • 材料準備好就可以開始囉!
首先先將排骨汆燙至5分熟,撈起後冷水清洗表面的血水及浮沫

    材料準備好就可以開始囉! 首先先將排骨汆燙至5分熟,撈起後冷水清洗表面的血水及浮沫

  • 先熱油至油紋出現再放入蔥、薑、蒜爆香

    先熱油至油紋出現再放入爆香

  • 放入處理過的排骨煸至兩面金黃

    放入處理過的排骨煸至兩面金黃

  • 加入靈魂醬汁以及切圈的辣椒
醬汁煮滾後蓋上鍋蓋小火燜煮25分鐘至入味,起鍋前轉大火收汁,醬汁會逐漸濃稠,此時要注意不要焦了!

    加入靈魂醬汁以及切圈的辣椒 醬汁煮滾後蓋上鍋蓋小火燜煮25分鐘至入味,起鍋前轉大火收汁,醬汁會逐漸濃稠,此時要注意不要焦了!

  • 擺盤,撒白芝麻或蔥花裝飾

    擺盤,撒白芝麻花裝飾

小撇步

份量增加的話,醬汁也等比例增加就可以囉!漢柏格的版本糖和烏醋都比傳統食譜少放一匙~靈魂醬汁的份量都是已經調整好的~不需要再減量囉!

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漢柏格小廚房 148 食譜 1,786 粉絲

嗨~我是漢柏格 一個喜歡料理的小女森 感謝大家來到我的小廚房 喜歡我的料理歡迎追蹤哦👏🏻 實驗🧪各式料理是我的興趣 常在料理中加入靈魂醬汁 更新時間稍慢~還請別介意☺️ 在家人忙碌的一天回到家能吃到熱騰騰的餐點 煮一桌美味的家常菜是目前放假的小挑戰👏🏻

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