艾華斯 230 食譜 194 粉絲 追蹤 花生芝麻元宵 描述 不少華人都會在農曆正月十五享用湯圓或元宵,今次艾華斯會製作低脂低糖的元宵,讓大家可以過一個溫暖甜蜜而健康的節日。 #季節節慶 #湯圓/元宵 #甜湯圓 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 黑芝麻粉 30g 去皮熟花生 40g 低筋粉 15g 麥芽糖 15g 熱水 15g 砂糖 15g 糯米粉 150g 室溫水 200g 步驟 低筋粉放於平底鑊中翻炒變微黃,盛起備用。 將花生及黑芝麻粉放入攪拌機中打碎,加入低筋粉中。 麥芽糖加入熱水混合均勻。 將糖及麥芽水與芝麻花生碎及低筋粉混合成糰。 平均分成10份,滾圓,放入冰箱冷凍30分鐘。 取兩湯匙糯米粉加入室溫水攪拌均勻。 取出冷凍的內餡放入糯米粉水中均勻沾濕。 乾糯米粉置於大碟或大碗內,放入內餡,搖晃碟或碗使內餡沾滿糯米粉。 將內餡再放入糯米粉水中浸泡一下,瀝出再放入糯米粉盆中並搖晃,重複上述步驟6-7次。(若元宵裂開,煮前在裂開處抹水再沾上糯米粉即可。) 將元宵放入滾水中,煮至沸騰再加水,再煮滾即可。 放入喜愛的糖水中即可享用。 1.3 萬 瀏覽 2022/02/14 發表